cromaris fileti orade na kremastoj palenti sa sušenim rajčicama kaparama i naribanom korom naranče

Fileti orade s kremastom palentom

  • 25 min
  • 10 sastojka
100%

Sastojci

  • Cromaris svježi pakirani fileti orade 1 filet (90 g)
  • Palenta 50 g
  • Mlijeko 75 ml
  • Voda 100 ml
  • Slani inćuni po želji
  • Sušene rajčice po želji
  • Kapare po želji
  • Timijan po želji
  • Naribana kora naranče po želji
  • Sol, papar po želji količina

Ovaj vikend sam se ponovno odlučio posvetiti morskim jelima i namirnicama. I to manje tradicionalnim receptima kako bih isprobao neke nove kombinacije okusa s okusom ribe koji ionako već jako volim.

Za prvo jelo me je inspirirala fotka talijanskih chefova gdje ribu kombiniraju s palentom. Točnije mousseom od palente koji je radi standardnim kuhanjem palente koja postiže dodatnu kremoznost dodavanje mlijeka i vrhnja za kuhanje.


cromaris svjezi fileti orade


Recept sam malo doradio i na kraju ostao oduševljen rezultatom koji mi je ponovno dokazao kako brza i jednostavna jela mogu biti bogata okusom.

Kako je recept nastao u suradnji s tvrtkom Cromaris ovaj put sam koristio njihove svježe pakirane filete orade koji su već bili obrađeni i spremni za pripremu.

Jednostavne upute za ovo atraktivno jelo pročitajte u nastavku.


cromaris fileti orade na kremastoj palenti sa sušenim rajčicama kaparama i naribanom korom naranče


Recept

  1. U manji lonac stavite kuhati 100 ml vode, 75 ml mlijeka i 1/4 čajne žlice soli. Pričekajte da sve zavrije.
  2. Dodajte 50 grama palente u kipuću vodu i mlijeko te uz stalno miješanje na smanjenoj vatri nastavite kuhati palentu. Palenta će biti gotova unutar 1 minute.
  3. Ugasite plamen, a zatim u palentu stavite 25 grama maslaca i 100 ml vrhnja za kuhanje. Po želji, i ako želite dobiti još kremastiju palentu možete dodati i više vrhnja za kuhanje. Palentu žlicom prebacite na jednu hrpu na tanjur kako bi se od njezine težine napravio ravnomjeran krug na tanjuru.
  4. Filete orade po želji posolite i popaprite. Na vruću tavu stavite malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagrije dodajte oradu, kožu prema dolje, i pustite je da se peče.
  5. Nakon nekoliko minuta, kada se koža ribe lijepo zapeče lagano okrenite filete i završite ih dodatnim pečenjem. Također nekoliko minuta.
  6. Kada je riba pečena možete je narezati na manje komade i posložite preko palente.
  7. Uz ribu po palenti rasporedite malo slanih inćuna, sušene rajčice i kapare. Dodatno sve ukrasite lišćem majčine dušice (timijanom) i naribanom korom naranče za poseban okus i štih cijelog jela.

Dobar tek!


Fileti orade s kremastom palentom was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor