tart od smokvi s frangipane kremom

Frangipane tart (kolač) sa svježim smokvama

  • 70 min
  • 14 sastojka
100%

Sastojci

  • ZA TIJESTO:
  • Oštro brašno 200 g
  • Šećer 90 g
  • Maslac 110 g
  • Žutanjak 2 kom
  • Aroma vanilije 1 čajna žlica
  • Voda 2 jušne žlice
  • Sol 1/4 čajne žlice
  • ZA FRANGIPANE:
  • Bademi 100 g
  • Šećer 75 g
  • Bjelanjak od jajeta 2 kom
  • Maslac 60 g
  • Svježe Smokve 15 kom

Tartovi kao desert su uvijek u modi zbog njihove brze pripreme i svježih namirnica koje se u njima koriste.

Recepata za njih ima mali milijun, a ovaj “moj” je inspiriran željom Facebook čitatelja da iskoristim svježe smokve koje svaki dan gledam kroz prozor i fotografijom na koju sam naletio ovdje.

Ovo je ujedno i moj prvi susret s Frangipanom koji zvuči puno kompliciranije za pripremiti nego što zapravo je.

Uz brzu pripremu Frangipana, a i brzo domaće tijesto za tart ponovno će najduži dio pripreme ovog jela biti njegovo pečenje u pećnici :). Krenimo s receptom.


 

Tart od smokvi i kreme od badema 13


 

Recept

  1. Pomiješajte brašno, šećer i sol prstima u dubljoj posudi. Dodajte na komadiće rastrgani maslac te ga provucite prstima kroz brašno.
  2. Kada brašno postane grudasto od maslaca dodajte u posudu 2 žutanjka, žličicu arome vanilije i dvije jušne žlice vode te od svega zamijesite glatko tijesto.
  3. Gotovo tijesto zamotajte u rastezljivu foliju i stavite u hladnjak da se hladi dok berete smokve i pripremate Frangipane :).
  4. Za Frangipane u električnu sjeckalicu stavite 100 grama badema, 75 grama (ili manje ako pazite na šećer) šećera i 60 grama maslaca.
  5. Ispulsirajte sve desetak sekundi pa dodajte dva bjelanjka koja su vam ostala od pripreme tijesta za tart i nastavite dalje pulsirati cijelu smjesu dok ne dobijete glatku kremu.
  6. Tijesto za tart razvaljajte na kvadrat ili u krug te ga položite na protvan obložen papirom za pečenje.
  7. Premažite tijesto Frangipanom pazeći da vam ostane oko 3-4 cm ruba nepokriveno s njim.
  8. Preko Frangipana poslažite smokve narezane na četvrtine s vrhovima okrenutima prema gore.
  9. Na kraju previjte rubove tijesta preko smokvi i tako završite tart.
  10. Pecite ga na 200 stupnjeva oko 40-50 minuta ili dok ne vidite da je tijesto dobilo zlatno smeđu boju.

Poslužiti toplo ili hladno, ukusno je u oba slučaja :). U slast!


 


Vaše verzije tarta sa smokvama

 

Frangipane tart (kolač) sa svježim smokvama was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor