Integralni kruh sa zobenim pahuljicama

  • 115 min
  • 7 sastojka
80%

Sastojci

  • Integralno pšenično brašno 300 g
  • Glatko pšenično brašno 150 g
  • Mekane zobene pahuljice 100 g
  • Maslac 35 g
  • Suhi kvasac 1 paketić
  • Voda 300 ml
  • Ulje, šećer, sol po potrebi

Zobene pahuljice sam isprobao u svim mogućim kombinacijama. S povrćem, ribom, mesom pa čak i voćem. I ponovit ću ponovno, savršeno se svugdje uklapaju.

Jedino ih još nisam koristio u kruhu i pecivima. Ali i to se je promijenilo zahvaljujući blogu Life tastes like chocolate gdje sam našao ideju za ovaj kruh i odlučio ga odmah isprobati. 🙂

Ako tražite zasitan kruh s posebnim okusom idealnim za kombiniranje uz razna (slana) maziva ne tražite dalje od ovog recepta.

Kruh sa zobenim pahuljicama darkova web kuharica 2


Recept

  1. U 200 ml zagrijane vode otopite 35 grama maslaca te sve prelijte i pomiješajte sa 100 grama mekanih zobenih pahuljica. Ostavite zobene pahuljice par minuta sa strane da upiju svu tekućinu i pretvore se u kašu.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte 300 grama integralnog brašna, 150 grama prosijanog glatkog brašna, žličicu šećera, žličicu soli te paketić ili 2 dvije žličice suhog kvasca.
  3. Dodajte natopljene zobene pahuljice s maslacem i dodatnih 100 ml mlake vode.
  4. Tijesto mijesite minimalno 6-7 minuta, a na kraju ga ostavite pokrivenog na toplom da se diže kojih 60 minuta.
  5. Kada je tijesto dobilo duplo na volumenu prebacite ga u kalup za pečenje kruha ili složite štrucu od njega pa je stavite na papir za pečenje.
  6. Štrucu je najlakše napraviti da tijesto lagano razvaljate u pravokutnik koji ćete zatim tijesno zarolati po dužoj strani.
  7. Kruh premažite s uljem, razrežite par ukrasnih linija po vrhu i dodajte malo zobenih pahuljica kao ukras. Ostavite ga još 10-15 minuta da tako stoji prije nego ga stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 35-40 minuta.

Dobar tek!


 


Kako je vama ispalo

Integralni kruh sa zobenim pahuljicama was last modified: by

Isprintaj recept

3 komentara

  1. Pingback: Butternut hummus - namaz od tikve | Darkova Web Kuharica

  2. već par godina svakodnevno pečem kruh u pekaču,jako mi se svidio vaš recept,interesira me dali bi ga mogla primjeniti u pekaču,hvala

    • Hej Ana, ne vidim razlog zašto ne bi mogli ovaj recept ispeći i u pekaču. Možda bude samo vrijeme pečenja bilo malo drugačije nego u pećnici ali to možete i sami provjeriti uvijek pa prilagoditi dužinu pečenja. 🙂 Javite kako je ispao 🙂

Ostavi odgovor