Jadranska lignja i kozice na prigorski zimski način

  • 115 min
100%

Prošli mjesec, a slobodno sada već kažem i prošle godine :), imao sam priliku i čast sudjelovati u prvom Blogger Weekend Challangeu u Hrvatskoj (moj fotke pogledajte ovdje) koji je bio organiziran od strane LifeClass Terma Sveti Martin.

Sva tri dana koja smo tamo proveli meni su bila za pamćenje što zbog odličnog društva, savršenih domaćina, gastro ali i neizostavne vinske ponude kraja i još mnogih drugih stvari koje sam imao prilike vidjeti, okusiti i čuti. Već mi sad nedostaju vina vinske kuće Hažić i sladoled od bučinog ulja iz restorana Mala Hiža. A da o desertima koje smo isprobali u Gustolatou ne govorim.

10507062_875745555790131_4306086741879159968_o

Kako nisam neki putopisac, a stvarno želim s vama podijeliti svoju vikend avanturu u Međimurju, predlažem da skoknete i pročitate cijele vikend izvještaje na sljedećim blogovima :):

Uz već navedene blogere uz nas su još bili TihanaSaša, još jedan Saša :), Mateja i Tadeja i ima da ih sve zapratite ako to već niste :).

Uz ovaj uvod savršeno ide i sljedeći recept. Zašto? Iz jednostavnog razloga jer sam dobio svježe lignje s Pašmana po povratku doma te sam ih odmah morao pripremiti :).

Da se ne radi o standardnim lignjama u crvenom umaku dodao sam i malo kozica te malo svog Prigorja kroz jako ukusne kobasice i malo Graševine.

Jelo iako je malo kompleksnije i ima u sebi više namirnica se zapravo lagano priprema. Samo u određenom vremenu dodajete određene namirnice i strpljivo čekate da se sve samo skuha.

Na kraju ćete imati nezaboravnu gozbu koju ćete htjeti brzo ponoviti. Zato proučite recept u nastavku i ako stignete počastite se ovim jelom već ovaj vikend.

Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 12

Sastojci

  1. Jadranska lignja – očišćena (340 g)
  2. Svinjska kobasica za pečenje (200 g)
  3. Očišćeni repovi kozica (100 g)
  4. Žuti luk (115 g)
  5. Svježa rajčica (520 g)
  6. Svježi list bosiljka (5 kom)
  7. Graševina (1 dcl)
  8. Passat rajčice (200 g)
  9. Krumpir (460 g)
  10. Zelene masline (40 g)
  11. Voda (2 dcl)
  12. Vrhnje
  13. Limun
  14. Svježi peršin
  15. Slatka crvena paprika, papar, sol

Recept

Istisnite meso iz kobasica ili ih ogulite, a lignje narežite na kolutove (krakove ne usitnjavajte, posebno su efektni u jelu ako su cijeli).

U wok ili duboku tavu bez dodavanja ulja na srednjoj vatri prepržite natrgano i usitnjeno meso kobasica dok ne poprimi sivkastu boju. Zatim dodajte sitno sjeckani luk i nekoliko listova svježeg bosiljka. Uz povremeno miješanje pričekajte da luk postane proziran.

Dodajte mljevenu slatku crvenu papriku te nakon kratkog prženja prelijte sve s 1 dcl Graševine. Dodajte zatim narezane svježe rajčice te poklopite wok da u njemu sve kuha oko 10 minuta dok rajčice ne puste vodu. Nakon toga dodajte lignje, passat rajčicu, sol i papar po želji, promiješajte sve pazeći da su vam lignje potopljene u tekućini te ponovno poklopite wok i ostavite na laganoj vatri da se kuha dodatnih 60 minuta.

Nakon 60 minuta dodajte na male kockice narezani krumpir i repove kozica te kuhajte jelo dodatnih 30 minuta. Ako treba dodajte i malo vode kako bi sve namirnice bile stalno potopljene u tekućini. Provjerite slanoću jela i dodajte soli ako treba u ovom trenutku.

Prije nego ugasite plamen provjerite da li vam je krumpir dovoljno kuhan i ako nije kuhajte sve dok on ne bude gotov.

Lignje i kozice s kobasicama na kraju ukrasite svježim listovima peršina, narezanima maslinama te prelijte s laganim umakom od vrhnja i limunovog soka.

Dobar tek vam želim!

Priprema lignji i kozica s kobasicama kroz fotografije

Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 1 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 2 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 3 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 4 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 5 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 6 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 7 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 8 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 9 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 10 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 11 Lignje s kobasicama i kozicama u šalši od rajčice darkova web kuharica 13

Kako je vama ispalo?

Andela Mokovic je prva isprobala lignje pripremiti s kobasicama i kaže da takva kombinacija fantastična. Tako da nije samo do mene i da se samo meni sviđa :). Evo kako je njezina večera s lignjama izgledala.

lignje s kobasicama u crvenom umaku od rajčice

Jadranska lignja i kozice na prigorski zimski način was last modified: by

Isprintaj recept

2 komentara

Ostavi odgovor