Panna cotta s preljevom od čokoladnog likera

  • 20 min
  • 8 sastojka
100%

Sastojci

  • Vrhnje za šlag 500 ml
  • Bijela čokolada 100 g
  • Listovi želatine 4 kom (cca 6-7 g)
  • Vanilin šećer 1 paketić
  • Jaffa Frappe Cappuccino od badema 1 kom
  • Jaffa liker od čokolade 1 čokanj
  • Mlijeko 100 ml
  • Bademi za ukras i listovi mente po želji

Panna cotta u ovoj varijanti i dalje ostaje jednostavan recept kojeg može i dijete napraviti, ali s okusom koji je ipak prilađen odraslim kušačima i sladokuscima.

Naime, ono što čini ovu panna cottu posebnom je gornji tanji sloj koji kombinira dvije jako bitne stvari svake odrasle osobe, a to su kava/cappuccino i liker :).

Zapravo na ideju sam došao kada sam tražio idealni preljev za ljetnu verziju panna cotte koji će sadržavati neki alkoholni element u sebi. Sjetio sam se tada jednog zanimljivog pića pod nazivom Tigrovo mlijeko (mlijeko i kruškovac), te odlučio iskoristiti veliku raznolikost okusa Jaffa likera da napravim nešto slično tome i spojim s desertom.

A nakon što sam odabrao željeni liker shvatio sam da mogu i bazu (mlijeko) pojačati dodatnim komplementarnim okusom putem cappuccina ili kave.

Rezultat svih ovih kombinacija okusa, Jaffa likera od čokolade i Jaffa frappe cappuccina od badema možete vidjeti u nastavku.

Za pripremu cijelog deserta će vam trebati manje vremena nego što će vam biti potrebno da pročitate ovaj moj (pre)opširan uvod tako da obavezno isprobajte i ovu verziju panna cotte ;).


Jaffa liker kava panna cotta darkova web kuharica 6


Recept

  1. S hladnom vodom prelijte 3 listova želatine i pustite ih da stoje u vodi oko 5 minuta. Za to vrijeme stavite kuhati vrhnje za šlag.
  2. Ako želite čvršću panna cottu stavite slobodno listić do dva želatine više. A za kremastiju verziju možete uz vrhnje za šlag i manje želatine slobodno dodati malo mlijeka.
  3. Kada vrhnje za šlag zakipi dodajte 100 grama mliječne bijele čokolade, vanilin šećer (ako želite posebno slatku verziju) i pustite je da se otopi.
  4. Nakon što se čokolada otopila, a vrhnje ponovno počelo lagano kipjeti dodajte želatinu (bez vode u kojoj se je otapala).
  5. Nakon par minuta uz konstantno miješanje panna cotta je gotova te je istresite u predviđene čaše ili posude.
  6. Panna cottu ostavite u hladnjaku barem 1 sat da očvrsne prije nego preko nje odlučite staviti preljev od likera. U suprotnom će vam se preljev pomiješati s panna cottom.
  7. Za preljev od likera u 1 dcl vrućeg mlijeka istresite jednu vrećicu Jaffa cappuccina od badema (ili drugog okusa po želji), te pola čokanjčića Jaffa likera od čokolade. Dodajte i jedan otopljeni listić želatine te miješajte sve pola minute dok se želatina ne otopi.
  8. Čokoladni preljev s dodatnim okusom badema lagano prelijte preko ohlađene panna cotte, te stavite desert nazad u hladnjak na barem 30 minuta prije posluživanja.
  9. Poslužite uz komadiće badema i listove mente.

U slast!


Panna cotta s preljevom od čokoladnog likera was last modified: by

Isprintaj recept

2 komentara

  1. Izgleda fenomenalno *.* samo nisam fan ovih kava sirupa (i općenito sirupa) iz vrećice pa mislim da ću probati s običnom kavom i likerom, pretpostavljam da bi trebalo i tako upjeti 🙂 njaaaaaam!
    i pitanjce: može li se dio vrhnja zamijeniti mlijekom pa da bude malo laganije možda?

    • Hvala Barbara 🙂

      Slobodno možeš mlijeko iskoristiti da se dobije kremastija verzija. U drugom koraku u receptu sam čak to i naveo za sve koji vole lakše verzije ovog deserta. Kod mene svi baš guštaju u tom okusu vrhnja za šlag pa u pravilu samo njega koristim :)))

      A za preljev ide bez problema i obična kava ako treba 🙂 Zapravo što god ti se taj dan gušta kušati. Samo ovisno o gustoći tekućine bude trebalo više ili manje želatine staviti 🙂

      Svakako javi koju si kombinaciju radila i kako ti je ispala. Može i fotka 🙂

Ostavi odgovor