Zeleni muffini od kelja posipani prženim sezamom

100%

Malo sam razmišljao i nisam se mogao sjetiti jesam li barem jednom iskoristio ovaj kalup za muffine za neku slatku vrstu muffina. Koliko znam samo su neke slane varijante bile u pitanju.

Tako vam je to kada ljubitelja slanog pustite u kuhinju :).

Današnji recept neće biti ništa drugačiji, pa ako ste se nadali nekom desertu žao mi je (doći će i oni na red jednom).

Kako sam ove godine, u odnosu na prošlu, dosta zapostavio kelj kao namirnicu u kuhinji odlučio sebi na dar napraviti nešto fino od njega.

Što, i jesam li uspio pročitajte i pogledajte u nastavku.

Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 9

Sastojci

  1. Kelj (usitnjeni 5 šalica)
  2. Sir za ribanje (punomasni polutvrdi 100 g)
  3. Svježi kravlji sir (120 g)
  4. Luk (srednje veličine 1 kom)
  5. Češnjak (3 režnja)
  6. Jaja ( 3 kom)
  7. Sezam
  8. Chili, limunova trava, sol

Recept

Iako izgled ovog jela neće skoro osvojiti nagradu za najljepši muffin, zbog brzine i lakoće kojom se mogu pripremiti, ali i zbog okusa smatram da ćete ih često raditi jednom kada ih isprobate.

Kao što sam napomenuo priprema je stvarno jednostavna i brza.

Za početak oprani kelj usitnite u multipraktiku. Kelj možete slobodno nakon pranja očistiti i od tvrđeg središnjeg djela na listova, ali i ne morate. Ja jesam. Na kraju trebate dobiti 5 šalica od 2 dcl punih usitnjenog kelja.

Nakon kelja u multipraktik dodajte 100 grama punomasnog polutvrdog sira (ja sam koristio Varaždinski Trapist), očišćeni luk srednje veličine i režnja češnjaka. Sve usitnite skoro u pire i pomiješajte s usitnjenim keljom.

Na kraju dodajte 3 jaja, 120 grama svježeg kravljeg sira i začine po želji. Ja sam koristio chili zbog ljutine, malo limunove trave i sol.

Dobivenom smjesom napunite nauljen kalup za muffine i pecite kelj muffine na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

Prije posluživanja na suhoj tavi prepržite i par žlica sezama te s njima posipajte muffine od kelja.

Čak ako i niste ljubitelj kelja ova kombinacija bi vam se mogla jako svidjeti, zato zanemarite izgled jela i navalite :). Dobar tek.

Priprema zelenih kelj muffina kroz fotografije

Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 1 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 2 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 3 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 4 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 5 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 6 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 7 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 8 Muffini od kelja punjeni sa sirom lukom i cesnjakom 10

Kako je drugima ispalo

Matea Ljevar je bila najbrža u isprobavanju ovog recepta. Uz košarice posebno je za naglasiti da ih je još dodatno zaljutila u odnosu na moju verziju i da kaže da su tako još i bolji :). Fotka njezinog rezultata je u nastavku.

Muffini od kelja i sira

 

Marnie 1312 ih je isprobala, a kako su joj se svidjeli pogledajte u komentarima na dnu stranice :). Fotka rezultata ide u nastavku.

muffini od kelja

 

Bile je također naišla na ovaj recept i odlučila ga isprobati. Ono je napomenula, a dosta je bitno, je to da su muffini dosta zasitni što je jako dobro kada se radi o bilo kojem jelu. Pogotovo nekom koje je kvazi zdravije poput ovoga :). Hvala na poslanoj fotki!

Zeleni muffini od kelja posipani sezamom

Zeleni muffini od kelja posipani prženim sezamom was last modified: by

Isprintaj recept

11 komentara

    • Hvala, nadam se da ćeš naći i inspiraciju i da ćeš s jelima koja isprobaš biti zadovoljna. Ako ne tu sam za kritike i unaprjeđivanja recepta 🙂

    • Baš mi je drago! Kod ponavljanja očekujem fotografiju rezultata onda pa da objavim. Moram pohvaliti kada si netko uzme truda i isproba nešto s kuharice 🙂

  1. odlična motivacija za konzumiranje kelja na nov način a ne samo kao “kelj cušpajz i faširanci”. 🙂

  2. Oduvijek imam problem s mjerenjem namirnica na žlice, šalice, itd.
    Mi staromodni volimo preciznost :).
    Tako i ovdje, koliko je to “5 šalica” usitnjenog kelja?
    – kolika je šalica?
    – koliko je gusto natisnut kelj u šalicu?
    Možeš li pri slijedećoj pripremi ovih muffina izvagati kelj pa ovdje napisati količinu u gramima, molim lijepo.

    • S vremenom sam tek shvatio da je potrebno recepte točnije mjeriti, tako da tek u ovim novima sve sastojke važem (osim začina koji i dalje idu na žlićice 🙂 ).

      Ali na sreću ovo je recept za koji točne mjere nisu toliko bitne i lako se i od oka napravi.

      Inaće koristim šalicu od 2 dcl što je i standardna mjera za šalicu koju većina američkih recepata gura. A kelj je bio samo stavljen u nju, ništa posebno stisnuto, koliko se svojom elastičnošću vratio to je bilo to.

      Kada ih budem ponovno radio izmjerit ću sve sastojke točnije pa prepravim recept 🙂

      A ako voliš recepte s keljom ima ih još nekoliko pa baci pogled ovdje: http://kuharica.kontin.info/category/kelj/

    • Nisam mjerila šalice jer je recept prilično “odokativan”. Većina današnjih mjerica ima i oznaku “cup”. Ja sam uzela manju glavicu kelja. Njih i inače radije kupujem. “Debljina” narezanog kelja mi je bila taman onoliku koliku napravi multipraktik. Ma recept je odličan, fakat ne možeš pogriješiti. Inače sam i ja manijak vaganja i sve važem na grame.
      Darko, za tebe koji si kao i ja ljubitelj kelja, jedan stari i više puta isprobani Jamie Oliverov recept: http://marnie1312.wordpress.com/tag/kelj/
      A muffine jedva čekam ponovno napraviti i već sam svima preporučila recept.

      • Vidiš, nisam nikada tjesteninu s keljom radio niti jeo. Prihvaćam izazov i recept ide na ToDo listu 🙂 hvala

  3. Mafine pronasla slucajno,u potrazi za sutrasnji dorucak za jednogodisnjeg bebana. Pravim ih cim kupim kelj. Pozdrav od Boo
    Btv blog ti je 🔝🔝🔝

    • Hvala Bony 🙂 Muffini će biti super, u to ne sumnjam. Meni se jedino kod pripreme ovih poklopilo par stvari pa mi fotke nisu najljepše ispale taj dan. Ali jelo kao jelo nije dugo izdržalo 🙂 Ako se sjetiš bio bih zahvalan da mi pošalješ fotku gotovih muffina pa da ih mogu objaviti ovdje ispod recepta 🙂

Ostavi odgovor