Inspiraciju za ovaj recept sam pronašao na blogu Chew Town koji vodi simpatična Amanda.
Toliko mi se svidjela njezina fotka krafni (donuta) da sam uz dekoraciju odlučio isprobati i njezin recept za njih.
Inače radim i obožavam “standardne” krafne od dizanog tijesta. S ili bez rupe u njima. Ali kako je kod Amande recept bio za biskvitno tijesto za krafne, a i nedavno sam nabavio kalup za pečenje američkih krafni, odlučio sam im dati šansu 🙂
Ako volite pripremati i jesti muffine i cupcakeove ovo će biti savršena slastica za vas!
S moje strane jedina promjena u receptu koju sam napravio bila je korištenje previše kakaa u receptu, i premalo i još k tome krive crvene boje, pa su mi krafne ispale tamnije od očekivanog.
Naznake crvene je bilo ali tek kad sam zagrizao u njih.
Ali na kraju me to nije smelo jer su krafne bile jako ukusne, a glazura od krem sira i suhe ružine latice su bile ionako dovoljno zavodljiva dekoracija za recept i objavu u tjednu ljubavi :).
Američke krafne iz pećnice
Priprema
15 mins
Kuhanje
25 mins
Ukupno
40 mins
Američke krafne iz pećnice s glazurom od krem sira i prigodno ukrašene za Valentinovo
Course:
Dessert
Broj porcija: 4
Namirnice
- 175 ml mlijeka
- 1 čajna žlica octa
- 170 grama oštrog brašna
- 40 grama kukuruznog škroba (Gusnela)
- 1 čajna žlica sode bikarbone
- 2 čajne žlice kakaa
- 1 prstohvat soli
- 2 kom jaja
- 65 grama maslaca
- 100 grama smeđeg šećera
- 100 grama smeđi kristalni šećer iz šećerne trstike
- 50 ml biljnog ulja
- 10 ml crvene boje
Upute
-
Izmjerite mlijeko i u njega dodajte ocat. Ostavite sa strane do upotrebe.
-
U drugu posudu pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. Brašno, škrobno brašno, sodu, kakao i sol.
-
Odvojite bjelanjke iz dva jaja i mikserom ih istucite u snijeg.
-
Pomoću ručnog miksera u posebnoj posudi pomiješajte maslac sobne temperature i šećer. Miksajte ih sve dok ne dobijete kremastu smiesu. Zatim dodajte ulje, žutanjke od dva jaja i po želji okus vanilije. Dodajte i crvenu boju u ovom postupku. Dodatnim miksanjem sjedinite sve sastojke.
-
Izmjeničnim i postepenim dodavanjem u crvenu smjesu umiksajte brašno i mlijeko. A na kraju rukama i kuhačom ručno i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
-
Biskvit za američke krafne ulijte u kalup za američke krafne malo iznad polovice. Kalup može biti teflonski ili silikonski. Po potrebi ih malo nauljite ako vam se zna lijepiti biskvit za njega.
-
Američke krafne pecite 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva.
-
Glazuru radite pomoću krem sira, šećera u prahu i malo mlijeka za postizanje željene konzistencije glazure. Ja sam koristio 200 grama ABC krem sira, oko 400 grama šećera u prahu i oko 4-5 jušnih žlica mlijeka sam dodao da je glazura bila lijepo tekuća.
-
Pečene krafne do polovice umočite u glazuru te ih posipajte sušenim ružinim laticama. Poslužiti ih možete za nekoliko minuta kada glazura očvrsne. U slast!
Bilješke
1. Koristio sam tekuću crvenu boju. Nažalost tek sam kasnije shvatio da je ona dosta slaba za žarko bojanje ovakvih biskvita. Naknadno sam radio jedne crvene muffine gdje sam koristio boju u prahu. Muffini su ispali žarko crveni zbog čega ako želite dobiti crvene krafne predlažem korištenje boje u prahu.
2. Koristio sam u dvije vrste kvalitetnijeg šećera kojeg sam imao kod kuće. Tako da ako ne koristite takav šećer slobodno oba zamijenite s bijelim kristalnim šećerom.
Američke krafne iz pećnice was last modified: February 11th, 2019 by
Jako lijepi aranžman, a krafne su super jer se ne peku u brdu ulja. Tu i tamo kupim koju krafnu jer je sezona fašnika, ali inače ih nikada ne radim. K tome, zakon su mi Krispy Krem – pa eto!
Hvala ti! <3 I da super su ovakve jer se izbjegne ulje. Iako ja volim i te na ulju 🙂 Nekad mi dođe da mi se jednu jedne, nekad druge 😀 A nekad dođem na gotovo pa što je ponuđeno u tome guštam heheheh