grill srdele na savor recept

Grill srdele na savor

  • 25 min
100%

Dogodi li se i vama nekada da ostane prženih ili pečenih srdela koje (naravno!) ne želite baciti, ali vam se niti ne jedu sljedećih nekoliko obroka ili dana za redom?

Pripremom pečenih srdela na savor možete ih sačuvati danima, pa čak i tjednima, do trenutka kada vam se opet okusni pupoljci krenu guštati na njih.


smrznute srdele


Srdele ss roštilja, iz pećnice ili pržene

Standardno se srdele na savor pripremaju od prženih srdelica, ali jednako su ukusne (ako ne i više) ako za pripremu savora koristite srdelice pečene na roštilju ili u pećnici.

Manje je bitno kako ćete ih ispeći. Bitno je da ih pripremite na onaj način koji vam je draži kako srdele što češće uvrstili u jelovnik i plan prehrane vas samih i vaše obitelji.


grill srdele na savor recept


Čišćenje srdela

Srdele možete ali i ne morate čistiti prije pečenja ili prženja.

Ako vam se žuri ispecite ih cijele. Meni su tako najdraže zbog brzine pripreme, a kada dođe vrijeme na kušanje prstima stisnem srdelicu što će joj odvojiti filet od kostiju i utrobe, i tako je čistim u hodu :).

Kada imam vremena i volje, ali i kada se radi o većim količinama srdelica, onda ih očistim.

Srdele se čiste tako da im se prstima otrgne glava nakon čega kažiprstom povučete i izvadite utrobu srdele. Srdelu isperete pod mlazom hladne vode i nastavite s pripremom željenog jela.


grill srdele na savor recept


Srdele na savor

Srdele ispecite na vama najdraži način. Meni su zadnjih godina najdraže pečene na pek papiru u pećnici ili na grill tavi.

Ne brinite pripremate li previše plave ribe za ručak. Priprema savora služi da se svaki višak srdela konzervira za kasniju konzumaciju.

Znači, nema brige oko količina, nema bacanja ribe, produžuje se rok namirnice, a imate još i unaprijed pripremljen obrok koji je okusom čak i ukusniji od originalnog recepta.

Jednom kada kušate srdele na savor siguran sam da ćete ih poput mene često pržiti samo da bi ih odmah ukiselili za kasnije :).


grill srdele na savor recept


Grill srdele na savor
Priprema
10 mins
Kuhanje
20 mins
 

Ispecite ih na roštilju, grill tavi, u pećnici ili ispržite srdelice. A višak pohranite na savor za kasnije guštanje u njima :).

Course: Appetizer
Cuisine: Mediterranean
Keyword: sardines, savor, srdele
Namirnice
  • 500 grama sredela (može i smrznutih)
  • 250 grama žutog luka
  • 200 ml jabučnog octa
  • 150 ml bijelog vina
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 3 režnja češnjaka
  • 1/2 kom limunovog soka
  • 30 grama pinjola
  • po ukusu ružmarina
  • po ukusu soli
Upute
  1. Srdele po želji očistite prije pečenja. Srdele očistite tako da ih primite za glavu i odvojite je od tijela, a nakon toga prstom izvucite utrobu iz njih. Isperite po mlazom čiste vode. Manje srdele ne morate čistiti, a ja rijetko čistim i veće već ih ispečem cijele i onda prstima odvajam meso od kostiju i tako ih čistim usred obroka.

  2. Srdele prebrišite papirnatim ubrusom i ispecite ih na roštilju ili na grill tavi koju ste prethodno premazali s malo maslinovog ulja. Pečene srdele nakon 5-6 minuta pečenja odložite sa strane.

  3. Za savor tanko nasjeckajte luk na polumjesece i stavite ga dinstati žlicu maslinovog ulja. Kada luk postane proziran u tavu ulijte bijelo vino i pustite da veći dio vina ispari. Ali ne u potpunosti. Zatim dodajte jabučni ocat i rukom zdrobljeni češnjak te pustite da i ocat malo ishlapi.

  4. Na kraju dodajte u tavu maslinovo ulje, sok pola limuna i grančicu ružmarina.

  5. U staklenku poslažite nepojedene srdele i u slojevima ih prekrijte s ukiseljenim lukom i malo pinjola. Na kraju potopite srdele sa savorom i tako konzervirane čuvajte u hladnjaku do posluživanja. Najbolje su nakon par dana uz topli domaći kruh. Dobar tek!


Recept je orginalno napravljen u suradnji s portalom Miss Gastro za Lidl.

Grill srdele na savor was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor