75%
Sastojci
- Miješano mljeveno meso 270 g
- Žuti luk 130 g
- Svježa rajčica 270 g
- Češnjak 3 režnja
- Goveđi temeljac 500 ml
- Pasirana rajčica 500 ml
- Koncentrat rajčica 1 jušna žlica
- Maslinovo ulje po potrebi
- Široki rezanci ili tijesto za lazanje 75 g
- Posni sir i mozzarella po želji
- Ružmarin, vlasac, papar, origano, šećer, sol po želji
Prošli tjedan sam imao čast gostovati kod Barbare na njezinom blogu Foodiona. Ako kojim slučajem još ne pratite njezine recepte sada je savršena prilika da to počnete :).
Recept koji sam odabrao za gostovanje (i koji možete pogledati ovdje) me je inspirirao još krajem prošle godine kada sam proučavao kakvih sve “ludih” verzija juha ima, a da ih nisam isprobao.
Pregledavajući razne recepte naletio sam na jednu predivnu fotografiju i njezin naslov “Lasagna soup”. Odmah sam se zaljubio u to jelo i znao sam da ću ga uskoro probati reproducirati, što i jesam :).
Juha nije razočarala Barbaru, a bome nije niti mene! Zato vam toplo preporučujem da je i sami kod kuće probate pripremiti i uživate u njezinom okusu.
Recept
- U dubokom loncu na malo maslinovog ulja stavite dinstati 130 grama sitno sjeckanog luka.
- Neposredno prije nego što luk postane proziran dodajte 270 grama u grubo narezane svježe rajčice s kožom i drobljena tri režnja češnjaka.
- Nastavite sve pirjati koju minutu uz povremeno miješanje, a zatim dodajte mljeveno meso.
- Preko mesa dodajte željene začine. Ja sam stavio po čajnu žličicu soli, ružmarina, vlasca i papra te dvije žličice origana. Sve dobro pomiješajte i nastavite dinstati meso dok ne promjeni boju i prestane biti crveno.
- Zatim dodajte jušnu žlicu koncentrata rajčice, 500 ml pasirane rajčice i 500 ml goveđeg temeljca (ili rastopite kocku za juhu u pola litre vode pa dodajte nju u lonac). Ovisno o rajčici koju koristite isprobajte juhu i po potrebi dodajte žličicu ili više šećera (ja sam trebao dodati samo jednu) kako vam juha ne bi bila previše kiselkasta.
- Pustite juhu da zakipi te ju nastavite kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta. Nakon toga dodajte tjesteninu. Koristite široke rezance ili natrgajte listove lazanja u juhu. Juhu nastavite kuhati uz miješanje dok tjestenina ne bude al dente kuhana kada će i juha biti gotova.
- Prije posluživanja pomiješajte svježi posni sir s mozzarellom u omjeru 50:50 te s njime posipajte tanjur vruće lazanja juhe.
Bon apetite!
Kako su ispale vaše lazanje na juhu?
Lazanje juha was last modified: August 5th, 2015 by
Nema komentara