mojito cheesecake recept i ljetna kuharica

Mojito cheesecake

  • 30 min
  • 9 sastojka
100%

Sastojci

  • Digestive keksi 220 g
  • Maslac ili margarin za kolače 70 g
  • Svježi sir 200 g
  • Mascarpone 450 g
  • Limeta 3 kom
  • Šećer 100 g
  • Bijeli Bacardi 4 jušne žlice
  • Svježi listovi mente puna šaka
  • Šlag po želji

Da mi je Mojito najdraže ljetno osvježenje malo je reči. I kako da onda preskočim recept za Mojito cheesecake u koji uz sve bitne sastojke ide i fina doza ruma?

Naravno da je odgovor ‘nikako’! A i trebalo je malo “popljevit” ogromnu teglu u kojoj imamo posađenu mentu :). Ugodno s korisnim rekli bi ljudi.

Uz originalni recept inspiracija mi je bio i prijateljev recept za meni osobno najbolji cheesecake koji sam ikada jeo te sestrin recept za Mojito koji godinama doma pripremamo.

Evo kako ga i vi možete za taj čas pripremiti i uživati u njemu s prijateljima ovo ljeto.


 

mojito cheesecake 9


Recept

Meni za dobar cheesecake nema boljih keksa od McVitie’s Digestive keksa. Ali ako vama iz nekog razloga ne pašu ili su vam neki drugi draži koristite slobodno njih.

  1. Kekse u multipraktiku usitnite u mrvice te u njih dodajte 70 grama otopljenog maslaca ili margarina za kolače. Što god vam je prvo pri ruci :). Mnogi stavljaju veći omjer masnoće na tu količinu keksa ali meni je puno draže kada je biskvit lakši i prhkiji.
  2. Promiješajte sve te rasporedite kekse u 5-6 širih i dubljih ukrasnih čaša u kojima želite poslužiti Mojito Cheesecake. Dobro pritisnite kekse u čaši kako bi se slijepili te stavite sve u hladnjak dok pripremate kremu.
  3. U tavu/lonac stavite 5 jušnih žlica vode i dodajte 100 grama šećera. Zagrijte vodu do vrenja i miješajte sve dok se šećer ne otopi. Kada se šećer otopi pustite vodu da kipi još dvije minute prije nego tavu sklonite s vatre.
  4. U zašećerenu vodu dodajte naribanu koricu tri limete i njihove sokove, punu šaku svježih listova mente te naravno 4 jušne žlice bijelog Bacardija (možete i više ako želite 😉 ).
  5. Pomiješajte sve i pustite da sirup preuzme dodane arome.
  6. Isprobajte koru limete prije nego je stavite u sirup. Nekada kora limeta zna biti gorka i uz najfinije ribanje, pa ako je i vaša takva smanjite njezinu količinu ili je skroz uklonite iz recepta.
  7. Svježi sir pomiješajte s Mascarponeom uz pomoć električnog miksera, ili ako koristite neki zrnasti manje kremast sir uz pomoć štapnog miksera. Ne želite da vam ostanu grudice od sira u kremi.
  8. Procijedite sirup kroz sito i dodajte samo aromatiziranu tekućinu u sir te ga zadnji put promiješajte s mikserom.
  9. To je to. Raspodijelite Mojito kremu u čaše preko keksi i ostavite barem sat vremena u hladnjaku da se hladi.

Prije posluživanja ukrasite ih sa šlagom, listovima mente i limetom. Živjeli, tj. u slast :)!


 


Vaše verzije Mojito cheesecakea

 

Mojito cheesecake was last modified: by

Isprintaj recept

8 komentara

  1. Pingback: Mojito cheesecake | Recepti

  2. Ovo izgleda prefino… Jucer sam radila “obicni” cheesecake, ali slijedeci put radim ovaj… Slike su fantasticne, svaka cast!!!

    • Hvala 🙂 ja obožavam svaki cheesecake tako da za mene nema običnog ili neobičnog 😀 ako isprobaš ovaj slobodno javi dojmove i fotku pošalji ako želiš da je objavim 🙂

  3. Izgleda odlicno i primamljivo. Cak i ja koja nesto ne volim cheescake,ovaj cu probati sigurno,sastojci mi se dopadaju a krajnji rezultat skroz osvojio. Pozdrav.

    • Ne voliš cheesecake? Eto službeno si prva osoba koja ga ne voli koju znam :)) Nadam se da će ti se ovaj svidjeti bez ozbira što ti na prvu nisu dragi 🙂

  4. Pa koliko ovo sjajno izgleda 😀 pravim cim se domognem kuhinje mmm
    P.S fotke su fantasticne :*

    • Hvala Akija i Tamara 🙂 Bio je lijep dan za fotkanje pa su eto ispale živopisne fotke :))

Ostavi odgovor