Panna Cotta s bijelom čokoladom i bademovim mlijekom

Nisam više siguran koji mi je ovo po redu recept za panna cottu na blogu :).

Ali stvarno obožavam panna cottu kao desert. Brzo i jednostavno se priprema, lako se u nju ugrade skoro pa svi okusi koje možete zamisliti i koje volite. A kako se radi o tekućem desertu prije nego očvrsne lako se oblikuje u razne prigodne oblike.

I upravo sam je zato odlučio ponovno raditi, jer sam nabavio novi silikonski kalup u obliku srca koji kao da je bio zamišljen za pripremu panna cotte, a ne za neke druge biskvitne i kremaste kolače.

Baza ove panna cotte je i dalje slatko vrhnje za kuhanje i šlag, ali ovog puta ‘razrijeđeno’ s bademovim mlijekom. Nisam niti ovaj put zaboravio otopiti bijelu čokoladu u panna cotti za (meni) bolji okus, a dodao sam i hrskavi element u obliku badema u listićima.

Voćni sirup od kompota od višanja je ovdje više radi prezentacije, ali svi koji su isprobali desert (a i ja se slažem s njima) potvrđuju kako savršeno paše u ovoj kombinaciji okusa. Tako da preporučujem da ga ne izostavite 🙂

Što kažete, hoćete li pripremiti ovu ili sličnu panna cottu ove godine partneru/ici za Valentinovo?

Isprintaj recept

Panna Cotta s bijelom čokoladom i bademovim mlijekom

Priprema

10 mins

Kuhanje

15 mins

Ukupno

25 mins

 

Jednostavan recept za savršeni ljubavni desert za Valentinovo. Standardna panna cotta potpomognuta okusima bijele čokolade, bademe i sirupa od višanja.

Course: Dessert

Keyword: dessert, panna cotta, white chocolate

Broj porcija: 4

Namirnice

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 ml bademovog mlijeka
• 100 grama bijele čokolade
• 50 grama bademovih listića
• 18 grama želatine u prahu
• 3 jušne žlice vode
• Razna sladila (vanilin šećer, kristalni šećer, ...) (po ukusu)

Upute

1. U manjoj posudi potopite želatinu u prahu s vodom i ostavite je kratko da nabubri.

2. U dubokoj posudi na srednje jakom plamenu stavite kuhati slatko vrhnje i bademovo mlijeko. Dodajte po želji sladila da se otope u panna cotti prije nego zavrije.

3. Kada panna cotta počne kipjeti smanjite jačinu plamena i izlijte u nju želatinu. Dobro promiješajte i nastavite kuhati panna cottu još nekoliko minuta.

4. Kada panna cottu uklonite ss štednjaka u nju umiješajte bijelu čokoladu.

5. Ostavite panna cottu da se malo ohladi prije ulijevanja u čaše ili pripremljene kalupe.

6. Listiće badema dodajte naknadno kada ste panna cottu prebacili u kalupe i kada se je ona ohladila na sobnu temperaturu. Ako bademe dodate odmah potonut će na dno čaše ili kalupa. Ovako će biti raspoređeni po cijeloj panna cotti.

7. Panna cottu stavite hladiti u hladnjak barem 3-4 sata prije posluživanja.

8. Neposredno prije posluživanja izvadite panna cottu da stoji na sobnoj temperaturi i pripremite od šećera i kompota od višanja slatkasti preljev koji ćete poslužiti uz ovaj desert. U slast!

Bilješke

1. Ako radite panna cottu za posluživanje na tanjurima, izvan kalupa ili čaša, koristite predloženu količinu želatine kako se ne bi raspala na tanjuru. Ako je mislite poslužiti u čašama slobodno prepolovite količinu želatine za kremastiju panna cottu.