Pizza kruh s crvenom piletinom i špinatom

Nadam se da ne pazite na dnevni unos kalorija. Ako pazite, brzo gore desno kliknite na X i zaboravite da ste ikad vidjeli naslov ovog recepta :).

Sada za ozbiljno, ovaj pizza kruh je toliko zasitan da će vam dvije šnite biti dovoljno da vas zasite za ručak. Ali bezobzira na to što je jako zasitan, jako je i ukusan i preporučam da ga isprobate!

Radio sam i prije slične verzije kruha i pogača punjenim sa svačim, ali ovo mi je dosad najdraži recept za neku vrstu kruha koji sam našao.

Pogledajte malo fotografije priprema i brzo će vam biti jasno zašto :).

Recept

1. Pileća prsta (230 g) nasjeckajte na kockice. Ne trebaju biti malene, ali pazite da vam ne budu pre velike. Ja sam ih rezao na veličinu duplo manju od veličine kockica za saft.
2. Začinite piletinu s žličicom soli, žličicom crvene paprike i žličicom origana. Dobro sve promješajte i stavite na vruću tavu gdje se je već zagrijala žlica ulja.
3. Pecite dok piletina ne pobijeli i odložite sa strane.
4. U 3 dcl tople vode stavite 2 žličice suhog kvasca i ostavite par minuta dok ne vidite da se je kvasac počeo pjeniti. Zatim dodajte 580 grama glatkog brašna, 2 žlićice soli, 3 žličice šećera i zamjesite tijesto. Po potrebi ako zatreba dodajte vode ili brašna dok ne dobijete tijesto željene konzistencije. Ne trebate ga do kraja umjestiti, ali ako želite možete, kruh će vam se onda bolje dignuti nego meni :).
5. Zatim u tijesto umjesite 40 grama sitno ribanog parmezana, 50 grama nasjeckanog svježeg špinata, 110 grama nasjeckane sušene rajčice i piletinu koju ste prethodno pripremili.
6. Tijesto pustite jedan sat da se diže na toplom mjestu, pa ga ostavite još dodatni sat u hladnjaku prije nastavka pripreme pizza kruha.
7. Kada je tijesto spremno razvaljate ga na debljinu prsta  i posipajte sa 100 grama sira za pizzu (ja sam koristio Varaždinac) i 125 grama Mozzarelle, s tim da ostavite malo prostora kod rubova.
8. Prvo preklopite bočne krajeve prema unutra i to do četvrtine, zatim ih preklopite još jednom do polovice i onda završno gornji i donji kraj također preklopite prema unutra (pogledajte fotografije da točnu proceduru preklapanja).
9. Dobivenu štrucu okrenite na drugu stranu i stavite je peči na 200 stupnjeva na masnom papiru za pečenje. Kruh pecite dok vam kora ne dobije smećkastu boju i dok na ubod čačkalice na njoj neće ostajati tijesta. Samo pazite da ne piknete u piletinu ili sir :).
10. Kada je pizza kruh pečen ostavite ga da se malo ohladi kako vam ne bi iz njega iscurio sav sir prilikom rezanja.

Uz ovo jelo preporučam finu pivu i dobar SF film :). Dobar tek.

Vaše verzije pizza kruha