pljeskavice od crvene leće i mrkve

Pljeskavice od crvene leće i mrkve panirane u sezamu

  • 35 min
  • 9 sastojka
100%

Sastojci

  • Crvena leća 125 g
  • Luk srebrenac 50 g
  • Mrkva 250 g
  • Sir Podravec 100 g
  • Krušne mrvice 150 g
  • List peršina 5 g
  • Sezam po želji
  • Jaja 3 kom
  • Šećer, sol, papar po potrebi

Prošli tjedan objavljen je prvi razgovor sa mnom oko web kuharice na stranicama Dom i Stil. Ako vas zanima nešto više o mojim navikama u kuhinji i jelima koje volim jesti predlažem da pročitajte cijeli intervju ovdje.

Umjesto drugog dijela razgovora objavili smo jedan recept. Radi se o pravom ljetnom receptu kojeg svakako preporučujem da isprobate.  Ne sadrži meso, ali garantiram vam da vam nakon ovih pljeskavica meso neće niti nedostajati :).

Cijeli recept možete pogledati u nastavku ili na stranicama Dom i stila: http://www.domistil.hr/2014/07/11/ljetne-pljeskavice-od-crvene-lece-i-mrkve-panirane-sa-sezamom/


Panirane pohane pljeskavice od crvene leće mrkve i luka 15


Recept

  1. Dobro isperite 125 g crvene leće pod mlazom vode. Stavite leću i 500 ml vode u manju posudu i pustite da zakipi.
  2. Nakon što voda zakipi smanjite vatru i uz stalno miješanje pričekajte da se leća pretvori u pire, a tekućina iz nje ishlapi. Kada je leća kuhana ostavite je da se ohladi.
  3. Naribajte 250 g mrkve i 100 g sira za pizzu. Mrkvu i sir stavite u dublju posudu te im dodajte još 40 g krušnih mrvica (ostatak ostavite za paniranje), ohlađenu crvenu leću, sitno sjeckani list peršina i sitno sjeckani luk.
  4. Smjesu začinite s 2 žličice soli, pola žličice šećera i po želji svježe mljevenim crnim paprom ili mješavinom papra. Sve dobro promiješajte i rukama zamijesite u jednoličnu smjesu.
  5. Od dobivene smijese napravite manje kuglice te ih panirajte samo s jajima i krušnim mrvicama pomiješanim sa sezamom. Svaku kuglicu nakon paniranja stavite na papirnati ubrus i pritisnite sa žlicom kako bi od kuglice napravili manju pljeskavicu.
  6. Kada ste gotovi s paniranjem stavite pljeskavice u hladnjak i pustite da se dodatno hlade 30 minuta.
  7. Kada su pljeskavice spremne pržite ih u dubokom ulju oko 2-3 minute ili dok ne vidite da su postale zlatno smeđe. Gotove pljeskavice ponovno odložite na papirnati ubrus da se upije višak masnoće s njih.
  8. Poslužiti ih možete odmah dok su tople ili hladne uz razne domaće umake ili kao prilog nekom mesu. Dobar tek!


Vaše pljeskavice od crvene leće i mrkvervene leće i mrkv

Pljeskavice od crvene leće i mrkve panirane u sezamu was last modified: by

Isprintaj recept

9 komentara

  1. Pingback: Pljeskavice od crvene leće i mrkve panirane u sezamu | Recepti

    • Hvala 🙂 ako se pazi na liniju može se i bez ulja napraviti, pa se ispoha u pećnici samo 🙂

      I hvala na linku za zobene muffine 🙂

  2. Upravo isprobano! Probala sam pec u pecnici, ali nikad gotovo ( ocito ne znam ni kolko dugo, ni na kojoj temperaturi treba pec 😕), pa sam prebacila u tavu. Dakle pljeskavice, pire od batata, cips od batata, umak ( kis.vrhnje sa cesnjakom i zacinskim biljem ) i nezaobilazna salata…rezultat – odlican, napominjem da je odusevljen bio i clan koji inace preferira meso😉

    • Baš mi je drago da je mesojedima bilo fino 🙂 Inaće ima jedan odličan recept za mesne okruglice bez mesa ali s gljivama. Ja sam čak uspio zavarat jednog mesojeda da su od mesa rađene koliko je okus bio dobar 😀 pa ako bude interesa mogao bi se i taj recept jednom probati 😉

  3. Jako fino, ali sve mi se raspalo nakon par minuta u ulju. Što bi mogao biti problem? Hvala:)

    • Moguće da je smjesa bila pre vlažna i dalje, i da se nije dovoljno u hladnjaku stisnula. Ili ako je taj dio dobar bio, da je vani pre dugo stajala pa je postala topla i prije samog prženja.

      Ali trebala bi konzistencijom biti čvrsta da se s njom normalno rukuje, i onda ako se normalno preprži na jačem ulju i ostati u tom obliku.

      Zadnja mogućnost bi mogla biti i sir 🙂 Naime nije svaki sir dovoljno dobar za ovakvu smjesu. Ako se sir sam neće povezati moguće je i do njega. Ja koristim Podravac, gaudu i sl. polu meke sireve za ovakve recepte.

      Nadam se da ćeš isprobati još jednom recept kada stigneš, i javiti ako je nešto od navedenog pomoglo pa da vidim jesmo li dobro locirali problem 🙂 I na kraju naravno ako je moguće poslati fotografiju gotovog jela pa da je objavim ispod recepta 🙂

Ostavi odgovor