100%
Sastojci
- Mekane zobene pahuljice 100 g
- Tuna iz konzerve (usitnjena, ocijeđena masa) 220 g (2 konzerve)
- Jaja 2 kom
- Grčki jogurt 100 g
- Svježi peršin po želji
- Sol, papar, maslinovo ulje po želji i potrebni
Pronaći ćete puno recepata za savršenu pljeskavicu ili popečke od tune, i mnogi su stvarno blizu. Ali kod svake pljeskavice znam da jedem još nešto u njoj osim tune što mi malo smanji cijeli doživljaj.
Sestra ih radi s brašnom pa mi one dođu više kao lepinje s okusom tune, nego pljeskavica od tune. Ima i verzija s krušnim mrvicama, ali one mi budu kao pohanci (što nije loše ali nije niti ono što tražim).
Ovaj recept mi je odličan jer me je najbliže doveo do osjećaja da jedem pravi odrezak od tune, a da ga zapravo ne jedem.
Zob pokupi sve okuse tune i ima skoro istu čvrstoću u ustima kao i meso tune, zbog toga ćete teško znati žvačete li tunu ili zob.
Pljeskavice su posebno zanimljive kad se ohlade. Kod rezanja, jedenja, čak i gledanja imaju onaj pravi “mesni” doživljaj zbog kojeg će vam osobe koje nisu kuhale s vama teško vjerovati da se ne radi samo o mljevenom komadu mesa tune.
Opet sam se zapričao, a vi gladni :). Recept je u nastavku i preporučujem da ga što prije isprobate!
Recept
Obožavat ćete ovaj recept zbog njegove jednostavnosti!
Ukratko, sve sastojke osim ulja pomiješajte i ispecite pljeskavice :).
A sad malo opširniji postupak.
- Tunu ocijedite od ulja, dodajte sitno nasjeckani svježi peršin, jaja, grčki jogurt (može i običan ako nemate grčki) i začine.
- Sve dobro pomiješajte, slobodno i isprobajte odmah da li vam odgovara slanoća i ljutina, i na kraju dodajte zobene pahuljice direktno iz pakiranja.
- Pomiješajte i njih u smjesu i pustite sve par minuta da se poveže.
- Na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja (jedva da pokrije dno) i uz pomoć žlica uzmite kuglice smjese i stiskanjem na samoj tavi oblikujte pljeskavice.
- Smjesa će biti dosta ljepljiva pa predlažem da ne koristite ruke za oblikovanje.
- Već nakon 2 minute prženja s jedne strane pljeskavice će bit dovoljno čvrste da ih okrenite na drugu stranu i završite s dodatnim 2 minutnim prženjem.
- Ja sam ih poslužio uz ostatak grčkog jogurta i ručak je bio savršen! Možete ih iskoristiti i za riblje hamburgere ili kao obično meso za ručak uz prilog po želji.
Poslužite ih tople, ali ako vam ostane nešto od ručka za kasnije budite bez brige jer su i hladne jako ukusne!
Vaše verzija pljeskavica od tune
Pljeskavice od tune (jednostavna i brza, ali bolja verzija!) was last modified: January 11th, 2020 by
Superrrrrrrrr. Ne vjerujem da se nisam prije toga sjetila 🙂
Obavezno onda probaj. Mislim da bi ti se mogle jako svidjeti 🙂 Mene su i više nego ugodno iznenadile!
pljeske su mrrrrak! danas sam ih radila prvi put i moji doma su oduševljeni (a moram napomenuti da mi je krajnji kulinarski domet jaje na oko ;))
imam i fotku, al ne znam kak da ju metnem??
Zdenka baš mi je drago da su se pljeskavice svima doma svidjele! I hvala vam na dijeljenju fotografije. Možete je slobodno poslati na email darko(at)kontin.info pa ću je ja objaviti odmah u tekst 🙂
Poslala slikicu 🙂
Evo je online 🙂 Sviđa mi se prilog jako!
pozz,jel se moze staviti nešto drugo umjesto zobenih pahuljica
Pozdrav Ivana, neki rade verziju s brašnom i jajima. Samo osobno meni je skroz drugačiji okus onda. Ne loš, samo drugačiji :). Ne znam nažalost neku namirnicu koja bi samo zamijenila funkciju zobenih pahuljica u ovom receptu.
Krušne mrvice možda?
One bi isto mogle proći, ali će dati i poseban okus pljeskavici. Ako ćeš isprobati tu verziju obavezno javi kako je ispalo i da li ti se je svidjela pa da znam ubuduće preporučiti i krušne mrvice 🙂
Javljam čim isprobam 🙂
Fantastičan recept! 😀 Isprobala sam ga u subotu i odmah sam poduplala mjere. Poslužila sam ih uz blitvu i društvo je bilo zadovoljno. 🙂
Baš mi je drago da je recept uspio i prošao bez prigovora 🙂
Da li je kojim slučajem ostao kakav foto dokaz pljeskavica? Ako je rado bi ih uz vašu dozvolu objavio ovdje 🙂
I oprosti Dolores na “VIkanju”. Rano mi je još pa sam kasno povezao ime s Instagramom :))
Ovaj put nisam uspila slikati koliko su brzo svi sjeli za stol. 🙂 Definitivno ću ponovno praviti i onda nastojati slikati. 😀
p.s. dobro si povezao! 😉
Super, može i hvala 🙂 Morati ću ti se odužiti nekako zbog svih isprobanih recepata do sada :))
Hahahaha, odužit ćeš se stavljanjem novih super recepata. 😉 Meni je više neugodno javljati što sam sve isprobala, ali što ću kad sve izgleda primamljivo. 🙂
Joj nemoj da ti bude neugodno. Ja stvarno čekam i nadam se da će netko javiti da je nešto probao jer bi htio imati što aktivniju sekciju “Kako je drugima ispalo” po svakom receptu.
Pa kada god nešto imaš samo šalji na darko(at)kontin.info bez srama 🙂
Wow, genijalna ideja. Mrak, mrak, mrak.
Sutra ih pravim za ručak. Cmok!
E kako vidim da voliš tunjevinu ovo je recept za koji sam siguran da će te oduševiti! Ali bezobzira na tu moju sigurnost obavezno javi dojmove 🙂
odličan recept. kako uplodati sliku? 🙂
Hvala 🙂 Fotografiju moram ja uploadati tako da je pošaljite na email darko(at)kontin.info pa će biti online kroz par dana. 🙂
Ovo je fenomenalno!!!
Hvala Ana. Jesi li ih možda isprobala i napraviti?
Recept je isproban prije nekoliko dana. Sve pohvale autoru.
Radila sam sa pola mjere, sa filetima skuše i pekla na gril tavi. Hvala na receptu.
Angie, imaš možda fotografiju rezultata? Mene zanima kako je sa skušom ispalo jer od nje nisam još radio pljeskavice, plus da je objavim ovdje pa da je i drugi vide 🙂
Fotke drugom prilikom. Sa tunjevinom ću isprobati drugi puta. Ne razlikuju se mnogo od slika gore osim što mi nisu bile tako debele i crvenkaste već tanje i reš pečenije, sa crtama koje se ostale od tave.
Što se skuše tiče ja je volim ali je rijetko nalazim svježu pa uglavnom kupujem konzerviranu.
Kao što si i sam napisao, probala sam mnoge recepte za pljeske a ovaj me je oduševio svojom jednostavnošću i okusom. Pozdrav iz Osijeka.
To mi je baš drago čuti. Hvala ti još jednom na isprobavanju, a kod sljedećeg pripremanja se zapisujem za fotografiju 😉
Odlične, ništa nisam mijenjala! Pojeli uz blitvu u slast! Hvalla!
Hvala Nana i drago mi je da su vam se svidle 🙂 Ima možda fotografija gotovih pa da je objavim ovdje uz druge fotke jela?
Tocno…. Fora su, kao da grizes meso… Bravo!
Hvala Arietta 🙂 Jesi li ih sada prvi put radila ili već ponavljaš recept? Ako se sjetiš koji put poslati fotografiju gotovog jela bio bih ti jako zahvalan pa da te potpišem i objavim je ispod recepta 🙂
Super su.
Da li bi jednako dobro ispali i sa lososom?
Hej Petra
Teško mi je bez isprobavanja potvrditi to. Drugačije je dosta meso lososa od konzervirane tune tako da najbolje bi bilo da se proba pa vidi 🙂 Mislim da nikako nećeš dobiti nešto što se neće moći pojesti. Eventualno umjesto pljeskavice neku kašu 🙂
Zanimljive su razne ribe i kombinacije.riba u polpetama ili pljeskavicama, zasad isprobano: mol, lokarda, arbun. Danas radim sa srdelom molom i tunom tri vrste, odnosno boje pljeskavica na gradelama s persinom, metvicom, bosiljkom i ruzmarinom sve iz vrta.
Svi gosti zasad šize kad probaju i zele i sami kuhati riblje pljeskavice
Ajme, sve te ribe si isprobao u pljeskavicama? Zavidim! I siguran sam da su bile odlične. Jesi radio neke druge kombinacije ili su uglavnom u ovoj kombinaciji sa zobenima bile? Sad si me toliko zainteresirao za pljeskavice da sam otvoren za prijedlog tebi najbolje pljeskavice da je i sam iskušam kod kuće 🙂