Vatrene kozice u hrskavom omotu

  • 25 min
  • 8 sastojka
100%

Sastojci

  • Očišćeni repovi kozica
  • Listovi za pite
  • Svježi bosiljak
  • Koncentrat rajčice
  • Riblji umak (fish souce)
  • Tahini
  • Jaje
  • Sol, chili

Cijeli mjesec mi je prošao u druženjima i suradnjama s drugim blogerima i stranicama posvećenim hrani. Znači bio mi je ovo jako “fini” mjesec :).

Najveće takvo druženje odvilo se je na predstavljanju novih web stranica Gastro.hr u sklopu kojeg je otvorena i prva hrvatska izložba Instagram fotografija. Moje dvije Instagram fotografije su također dio te izložbe pa svakako preporučujem da posjetite restoran Rougemarin u Zagrebu i pogledate ih :). Više o svemu možete saznati ovdje kroz tekst ili video.

Ali danas bih ipak uvod posvetio Tihani, točnije Tihi u Zemlji Slatkiša i njezinom blog rođendanu.

Tihana je poznata po svojim slatkim receptima koji mame poglede sa svake nove fotografije, ali i TV ekrana gdje je također hrvatskoj javnosti prezentirala kako brzo i jednostavno napraviti ukusne deserte.

Povodom blog rođendana zamolila me je da joj budem gost i da uz neko slano jelo odgovorim na par pitanja o sebi. Pa ako vas zanima pokoji detalj više o ovom blogu, kako je nastao i meni osobno obavezno pročitajte cijeli intervju kod Tihane: http://tiha-u-zemlji-slatkisa.blogspot.com/2014/11/blogoroendan-gostovanje-darkova-web.html

Tamo možete naći i recept za pikant kozice pržene u tijestu za savijače kojeg vam prenosim u cijelosti i u nastavku.

Ne zaboravite zapratiti Tihanu na Facebooku i Instagramu kako bi mogli uživati u njezinim slatkim receptima.

Tihana hvala ti još jednom što si me pozvala da gostujem kod tebe i sretan blog rođendan :).


kozice pržene u tijestu s pikant umakom i kineskim umakom Darkova web kuharica 7 17


Recept

Nisam navodio količine namirnica u sastojcima jer za ovo jela ne treba previše brinuti o njima, pa slobodno sami povećavajte količine ovisno o količini kozica koju ćete pripremati.

  1. Repove kozica lagano zarežite na više mjesta s unutarnje zavinute strane. Tako će se one izravnati i kasnije će vam biti lakše raditi s njima.
  2. Poslažite ih na tanjur da vrhovi (repovi) gledaju prema van.
  3. U omjeru 50/50 u zasebnoj posudi pomiješajte riblji umak i koncentrat rajčicu. Ako nemate ribljeg umaka možete staviti i soja umak. Dodajte po potrebni soli te žličicu tahinija. Pomiještajte sve dobro te kistom premažite marinadu preko kozica (ne i preko repova kozica, njih želite ostaviti čistima).
  4. Uzmite par listova za pite pa ih prerežite na 6 jednakih kocki, a njih onda po dijagonali na trokute.
  5. Uzmite jedan trokut i na doljnji dio, okomito na dužu stranicu trokuta, stavite kozicu a po njoj posipajte malo svježeg bosiljka.
  6. Kozicu čvrsto počnite motati, i kada dođete do sredine vrh trokuta preklopite prema unutra te nastavite s motanjem. Pred kraj list malo premažite razmućenim jajetom kako bi se ulovio i ostao fiksan.
  7. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kozice.
  8. Pržite ih u dubokom ulju par minuta na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju, a kada su gotovi odložite ih na papirnati ubrus da se upije višak masnoće s njih.

Kozice možete poslužiti odmah tople ali i hladne uz razne umake. Ja sam za ovaj recept koristio standardni brzi salsa umak s pasiranom rajčicom i začinima (puno chilija), a kao drugi umak sam koristio kinesku slatko kiselu verziju sa sezamom, soja umakom, đumbirom, rižinim octom i šećerom.


Kako su vama ispale kozice?

Vatrene kozice u hrskavom omotu was last modified: by

Isprintaj recept

6 komentara

  1. Odličan recept, obožavam kozice. Imate li ovakav sličan recept s kozicama i tjestom ali s bijelim umakom tipa s vrhnjem ili jogurtom? U svakom slučaju ću i i ovaj isprobati 🙂

  2. Recept je jako dobar koliko god kozica umotas je malo…ha ha …uz te repiće kozica ide súper obecani pesto od mrkve .Za to je potrebno sálica listova mrkve 1rezanj cesnjaka 2-3 zlice badema 1/3 salice naribanog parmezana,soli papra i maslinovog ulja 8 zlica. Mjere mozes podesiti po kolicini namirnica, pozelji . nadam se da CE ti se svidjeti. Dobar ti tek !!!

    • Hvala Andela, ne sumnjam uopće da hoće jer sam veliki fan Pesta. Baš neki dan radio pistacija/špinat verziju i često radim verziju sa svinjskom masti 🙂 A ovo mi baš dobro zvuči! Hvala još jednom!

  3. Mmm volim pistacije i sve vrste salse. Zadovoljstvo mi je podijeliti recepte ako nešto vidiš…slobodno pitaj. Ja sam i dalje fan Darkove kuharice..hihi..

Ostavi odgovor na DarkoKontin Odustani