Američke krafne donuts s krem sir glazurom za Valentinovo Darkova Web Kuharica
Američke krafne iz pećnice
Priprema
15 mins
Kuhanje
25 mins
Ukupno
40 mins
 

Američke krafne iz pećnice s glazurom od krem sira i prigodno ukrašene za Valentinovo

Course: Dessert
Broj porcija: 4
Namirnice
  • 175 ml mlijeka
  • 1 čajna žlica octa
  • 170 grama oštrog brašna
  • 40 grama kukuruznog škroba (Gusnela)
  • 1 čajna žlica sode bikarbone
  • 2 čajne žlice kakaa
  • 1 prstohvat soli
  • 2 kom jaja
  • 65 grama maslaca
  • 100 grama smeđeg šećera
  • 100 grama smeđi kristalni šećer iz šećerne trstike
  • 50 ml biljnog ulja
  • 10 ml crvene boje
Upute
  1. Izmjerite mlijeko i u njega dodajte ocat. Ostavite sa strane do upotrebe.

  2. U drugu posudu pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. Brašno, škrobno brašno, sodu, kakao i sol.

  3. Odvojite bjelanjke iz dva jaja i mikserom ih istucite u snijeg.

  4. Pomoću ručnog miksera u posebnoj posudi pomiješajte maslac sobne temperature i šećer. Miksajte ih sve dok ne dobijete kremastu smiesu. Zatim dodajte ulje, žutanjke od dva jaja i po želji okus vanilije. Dodajte i crvenu boju u ovom postupku. Dodatnim miksanjem sjedinite sve sastojke.

  5. Izmjeničnim i postepenim dodavanjem u crvenu smjesu umiksajte brašno i mlijeko. A na kraju rukama i kuhačom ručno i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

  6. Biskvit za američke krafne ulijte u kalup za američke krafne malo iznad polovice. Kalup može biti teflonski ili silikonski. Po potrebi ih malo nauljite ako vam se zna lijepiti biskvit za njega.

  7. Američke krafne pecite 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva.

  8. Glazuru radite pomoću krem sira, šećera u prahu i malo mlijeka za postizanje željene konzistencije glazure. Ja sam koristio 200 grama ABC krem sira, oko 400 grama šećera u prahu i oko 4-5 jušnih žlica mlijeka sam dodao da je glazura bila lijepo tekuća. 

  9. Pečene krafne do polovice umočite u glazuru te ih posipajte sušenim ružinim laticama. Poslužiti ih možete za nekoliko minuta kada glazura očvrsne. U slast!

Bilješke

1. Koristio sam tekuću crvenu boju. Nažalost tek sam kasnije shvatio da je ona dosta slaba za žarko bojanje ovakvih biskvita. Naknadno sam radio jedne crvene muffine gdje sam koristio boju u prahu. Muffini su ispali žarko crveni zbog čega ako želite dobiti crvene krafne predlažem korištenje boje u prahu.

2. Koristio sam u dvije vrste kvalitetnijeg šećera kojeg sam imao kod kuće. Tako da ako ne koristite takav šećer slobodno oba zamijenite s bijelim kristalnim šećerom.