falafel recept iz pećnice
Falafel iz pećnice
Priprema
5 mins
Kuhanje
15 mins
 

Recept za domaće falafle iz pećnice s dodatkom ljutog ajvara

Course: Side Dish
Cuisine: middle eastern
Keyword: chickpeas, falafel
Broj porcija: 2
Namirnice
  • 480 grama slanutka (ocijeđenog iz konzerve)
  • 2 jušne žlice Bakina Tajna ljutog ajvara
  • 2 režnja češnjaka
  • 30 grama svježeg lista peršina
  • 2 jušne žlice brašna (može oštro ili glatko)
  • po ukusu soli, papra, chilija, dimljene paprike, kumina, korijandera
  • 1 jušna žlica maslinovog ulja
Upute
  1. Ocijeđeni slanutak stavite u multipraktik ili električnu sjeckalicu. Slanutku dodajte očišćeni češnjak, listove peršina, ajvar, brašno i dio pripremljenog miksa začina. Uz nekoliko pulsiranja usitnite slanutak u mrvice.

  2. Ovisno o ukusu možete slanutak usitniti više ili ga ostaviti mrvičastog u smjesi za falafle. Ja znam kombinirati pa dio krupnije sjeckanog slanutka kasnije umiješam u finije mljevenu smjesu za falafle. Na fotografiji je sav slanutak bio finije usitnjen.

  3. Između sjeckanja i prilikom struganja slanutka koji se ulovio na rubove multipraktika provjerite treba li dodati još začina, te po želji začinite. Pred kraj dodajte i malo maslinovog ulja.

  4. Kako bi sve kuglice bile jednake veličine koristite žlicu za mjerenje tekućine. Za veće kuglice koristite 50 ml žlicu, a za manje 25-30 ml žlicu. Žlicom zagrabite smjesu za falafle te je između dlanova oblikujte u kuglicu. U falafel :).

  5. Falafle posložite na papir za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva kojih 15 minuta. Ako i ih pripremate u ulju onda ih pržite oko 4-5 minuta ili dok ne prepoznate da su gotovi po boji.

  6. Falafle poslužite u lepinji uz zelenu salatu, ljubičasti luk, ajvar i umak od vrhnja i limete. Dobar tek!