Go Back
Jaja u umaku od rajčice i paprika
Priprema
10 mins
Kuhanje
35 mins
Ukupno
45 mins
 

Popularna Shakshuka na drugačiji "Darkov" način.

Course: Breakfast
Broj porcija: 3
Namirnice
  • 500 ml Podravka Passata istarske rajčice
  • 130 grama žutog luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 240 grama svježe rajčice
  • 150 grama svježe crvene paprike
  • 2 jušne žlice Podravka ljutog ajvara
  • 5 kom kuhanih jaja
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
  • po želji soli, papara, mljevenog kumina i kurkume
Upute
  1. Nasjeckajte luk i crvenu papriku na trakice, rajčice narežite na kriške, a češnjak usitnite. 

  2. Luk, papriku, rajčicu i češnjak stavite u prethodno zagrijanu duboku tavu na maslinovo ulje. Pirjajte sve namirnice na laganom plamenu uz povremeno miješanje kojih 20 minuta. Rajčice i paprika će prilikom pirjanja pustiti iz sebe vodu, a pirjati je dovoljno dok ona skoro pa sve ne ispari.

  3. Povrću dodajte ljuti ajvar i prelijte sve passata istarskom rajčicom. Začinite po želji, i nekoliko puta usred kuhanja isprobajte okus jela te ga po potrebi doradite. Uz povremeno miješanje i na laganom plamenu kuhajte umak dodatnih 15 minuta.

  4. U kipuću vodu stavite kuhati 5 jaja. Jaja kuhajte u vodi koja lagano kljuća oko 7 minuta kako bi bila tvrdo kuhana. Nakon što se jaja skuhaju stavite ih u hladnu vodu i pustite da se ohlade prije micanja ljuske s njih.

  5. Kuhana jaja prerežite na polovice i poslužite ih u umaku od rajčice i paprike. Dobar tek!