Bundevu prerežite na pola, i očistite od sjemenki.
Prelijte ju s malo maslinovog ulja, i posolite s nekoliko prstohvata soli.
Polovice bundeve okrenute prema gore pecite na 200 stupnjeva kojih 45 minuta. Bitno je da se može lako žlicom zagrabiti njezino meso, i da je na vrhu lagano prepečena/karamelizirana.
Žlicom izvadite meso pečene bundeve te ga prebacite u električnu sjeckalicu.
Bundevi dodajte ocijeđeni (sačuvajte tekućinu) bijeli grah iz konzerve (ili domaći ali prethodno skuhani), 2 čajne žlice Tahinija, začine i za početak malo limunovog soka.
Usitnite sve sastojke u kremu, te nekoliko puta provjerite okuse i dodajte po želji začine ili limunovog soka.
Gustoću umaka možete regulirati s dodavanjem sačuvane tekućine iz konzerve od graha, ili dodavanjem obične vode.
Kada ste zadovoljni gustoćom poslužite umak uz domaće mlince i slane sjemenke. Dobar tek!