Go Back
Fileti orade s kremastom palentom
Priprema
5 mins
Kuhanje
20 mins
Ukupno
25 mins
 

Grillana orada poslužena preko moderne i svečano pripremljene palente.

Keyword: fish, polenta, sea bream, sea food
Namirnice
  • 90 grama Cromaris svježe pakiranih fileta orade (1 filet)
  • 50 grama palente
  • 75 ml mlijeka
  • 100 ml vode
  • Slani inćuni, sušene rajčice, kapare (po želji)
  • Timijan, kora naranče, sol, papar (po ukusu)
Upute
  1. U manji lonac stavite kuhati 100 ml vode, 75 ml mlijeka i 1/4 čajne žlice soli. Pričekajte da sve zavrije.

  2. Dodajte 50 grama palente u kipuću vodu i mlijeko te uz stalno miješanje na smanjenoj vatri nastavite kuhati palentu. Palenta će biti gotova unutar 1 minute.

  3. Ugasite plamen, a zatim u palentu stavite 25 grama maslaca i 100 ml vrhnja za kuhanje. Po želji, i ako želite dobiti još kremastiju palentu možete dodati i više vrhnja za kuhanje. Palentu žlicom prebacite na jednu hrpu na tanjur kako bi se od njezine težine napravio ravnomjeran krug na tanjuru.

  4. Filete orade po želji posolite i popaprite. Na vruću tavu stavite malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagrije dodajte oradu, kožu prema dolje, i pustite je da se peče.

  5. Nakon nekoliko minuta, kada se koža ribe lijepo zapeče lagano okrenite filete i završite ih dodatnim pečenjem. Također nekoliko minuta.

  6. Kada je riba pečena možete je narezati na manje komade i posložite preko palente.

  7. Uz ribu po palenti rasporedite malo slanih inćuna, sušene rajčice i kapare. Dodatno sve ukrasite lišćem majčine dušice (timijanom) i naribanom korom naranče za poseban okus i štih cijelog jela.

    Dobar tek!