Jednostavan recept za savršeni ljubavni desert za Valentinovo. Standardna panna cotta potpomognuta okusima bijele čokolade, bademe i sirupa od višanja.
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 200 ml bademovog mlijeka
- 100 grama bijele čokolade
- 50 grama bademovih listića
- 18 grama želatine u prahu
- 3 jušne žlice vode
- Razna sladila (vanilin šećer, kristalni šećer, ...) (po ukusu)
-
U manjoj posudi potopite želatinu u prahu s vodom i ostavite je kratko da nabubri.
-
U dubokoj posudi na srednje jakom plamenu stavite kuhati slatko vrhnje i bademovo mlijeko. Dodajte po želji sladila da se otope u panna cotti prije nego zavrije.
-
Kada panna cotta počne kipjeti smanjite jačinu plamena i izlijte u nju želatinu. Dobro promiješajte i nastavite kuhati panna cottu još nekoliko minuta.
-
Kada panna cottu uklonite ss štednjaka u nju umiješajte bijelu čokoladu.
-
Ostavite panna cottu da se malo ohladi prije ulijevanja u čaše ili pripremljene kalupe.
-
Listiće badema dodajte naknadno kada ste panna cottu prebacili u kalupe i kada se je ona ohladila na sobnu temperaturu. Ako bademe dodate odmah potonut će na dno čaše ili kalupa. Ovako će biti raspoređeni po cijeloj panna cotti.
-
Panna cottu stavite hladiti u hladnjak barem 3-4 sata prije posluživanja.
-
Neposredno prije posluživanja izvadite panna cottu da stoji na sobnoj temperaturi i pripremite od šećera i kompota od višanja slatkasti preljev koji ćete poslužiti uz ovaj desert. U slast!
- Ako radite panna cottu za posluživanje na tanjurima, izvan kalupa ili čaša, koristite predloženu količinu želatine kako se ne bi raspala na tanjuru. Ako je mislite poslužiti u čašama slobodno prepolovite količinu želatine za kremastiju panna cottu.