Go Back
Čokoladna srca s jagodama
Priprema
15 mins
Kuhanje
2 mins
 

Srcoliki tartufi s krem sirom i jagodama preliveni bijelom čokoladom

Course: Dessert
Keyword: čokolada, tartufi, truffles
Namirnice
  • 300 grama digestiv keksa
  • 200 grama krem sira
  • 80 grama svježih jagoda
  • 250 grama bijele čokolade za kuhanje
Upute
  1. Pomoću električne sjeckalice/multipraktika usitnite digestiv kekse u mrvice.

  2. Usitnjenim keksima dodajte krem sir i nasjeckane jagode. Smjesu možete povezati s par pulsiranja multipraktika ili ručno kuhačom.

  3. Smjesu za tartufe prebacite na papir za pečenje. Preklopite ju drugim papirom ili polovicom papira za pečenje i razvaljajte na željenu debljinu. Debljina od 1 cm je idealna za ovaj desert.

  4. Razvaljanu smjesu za tartufe stavite u hladnjak na barem 30 minuta. Nakon što se je smjesa za tartufe dovoljno ohladila izrežite iz nje manje oblike srca pomoću posebnog kalupa. Preostalu smjesu možete dlanovima oblikovati u kuglice.

  5. Oblikovane tartufe s jagodom vratite u hladnjak prije nego ih završite prelijevanjem bijelom čokoladom. Čokoladu otopite na pari kako se ne bi razdvojila i s njom prelijte hladne tartufe. Ostavite prelivene tartufe kratko na sobnoj temperaturi prije nego ih vratite na završno hlađenje u hladnjak.

  6. Tartufe poslužite iz hladnjaka uz svježe jagode. U slast!

Bilješke
  • Umjesto jagoda možete koristiti neko drugo voće. Potrebno je pripaziti samo da voće nije previše vodenasto kako se smjesa za tartufe ne bi raspala.
  • Ako jagode nisu dovoljno slatke slobodno se doda oko 50 grama šećera u recept.
  • Bijelu čokoladu možete pobojati prehrambenim bojama. Ja sam koristio za drugu turu glazure crvenu bojom s kojom sam dobio ove roze crte na kuglicama.