Go Back
Churrosi s čokoladom
Priprema
10 mins
Kuhanje
10 mins
 

Popularan slatki street food u kućnoj izvedbi i pogodan za jutarnje uživanje uz kavu.

Course: Appetizer, Dessert
Cuisine: spanish
Keyword: churros, dessert
Namirnice
  • 60 grama maslaca
  • 250 ml vode
  • 2 jušne žlice kristalnog šećera
  • 1 prstohvat soli
  • po ukusu muškatnog oraščića i cimeta
  • 120 grama glatkog pšeničnog brašna
  • 2 cijela jaja
  • 1/2 čajne žlice arome vanilije
  • po potrebi biljno ulje za prženje
  • po potrebi kristalni šećer i cimet za valjanje, i čokolada za kuhanje za preljev
Upute
  1. U dubokoj tavi otopite maslac, šećer, cimet, muškatni oraščić i sol u 250 ml kipuće vode.

  2. Kada se maslac otopi i voda zakipi uz stalno miješanje u nju uspite glatko brašno.

    Nastavite miješati sve dok ne dobijete glatko tijesto koje će se neće lijepiti za rub posude. Kada će sve tijesto biti u jednoj kugli oko kuhače (nakon jedne minute) možete ga skloniti s vatre.

  3. Pustite tijesto da se samo ohladi i postane mlako ili ga možete brzinski ohladiti ručnim mikserom i miksanjem tijesta u prazno.

    Kuhanom tijestu dodajte jedno do dva velika jaja i ručnim mikserom povežite sve sastojke.

  4. Tijestom za Churrose napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.

    U duboko vruće ulje istiskujte tijesto za Churrose direktno iz slastičarske vrećice. Po potrebi ih okrenite nakon 30-60 sekundi prženja. Churrose je potrebno pržiti oko 3-4 minute, a kada dobiju zlatno smeđu boju znate da su gotovi.

  5. Gotove Churrose prebacite na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće s njih i kako bi Churrosi postali hrskaviji.

  6. Još tople Churrose uvaljajte u mješavinu kristalnog šećera i cimeta. Poslužite ih uz otopljenu čokoladu, espresso ili tople bez ičega :) U slast!

Bilješke
  1. Ako koristite manji nastavak za slastičarsku vrećicu predlažem da dodate više jaja u smjesu. 2 do 3 jaja će biti dovoljna na ostale količine iz ovog recepta. Takvo tijesto će se lakše istisnuti kroz manji nastavak. Ako koristite veći nastavak i želite zamrznuti tijesto Churrosa napravite tijesto od 1-2 jaja kako bi istisnuti oblik držao formu i prije zamrzavanja.
  2. Korištene začine u tijestu kao i smjesi za valjanje možete prilagoditi vlastitom ukusu.
  3. Osim uz čokoladu Churrose možete poslužiti i uz razne čokoladne namaze.