Go Back
Mini tart s dimljenom oradom
Priprema
10 mins
Kuhanje
25 mins
 

Bez obzira na to što tartovi i quicheovi asociraju na francusko kulinarstvo, s ovim receptom možete biti sigurni da će u mislima kušača biti samo Mediteran. Aroma ružmarina je ugrađena u prhko tijesto koje je baza ovog jela, dok punjenjem dominira predivna aroma i slanoća dimljene orade.

Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean
Keyword: brancin, fish
Namirnice
  • 2 komada Cromaris dimljenih fileta
  • 240 grama glatkog brašna
  • 120 grama maslaca
  • 2 cijela jaja
  • 90 grama kiselog vrhnja
  • 1 čajna žlica sušenog ružmarina
  • po ukusu soli, papra i začinskog bilja
Upute
  1. U posudu multipraktika stavite ohlađene kocke maslaca, glatko brašno, sol i sušeni ružmarin. Kratko pokrenite multipraktik kako bi se maslac ugradio u brašno. Dodajte jedno cijelo jaje i nastavite rad multipraktika sve dok se ne oformi glatko prhko tijesto. Ako se tijesto ne oformi kroz pola minuta dodajte po jednu jušnu žlicu hladne vode u brašno sve dok ne dobijete glatko tijesto.

    Cromaris Tart s dimljenom ribom Darko Kontin recept
  2. Gotovo tijesto oblikujte u kuglu i zamotajte u rastezljivu foliju. Tijesto stavite u hladnjak na barem pola sata. Dok čekate da se tijesto ohladi pomoću vilice natrgajte meso sušene orade na manje komade. U drugoj posudi pomiješajte razmućeno jaje, kiselo vrhnje i malo papra.

    Cromaris Tart s dimljenom ribom Darko Kontin recept
  3. Ohlađeno tijesto razvucite na debljinu od 5 milimetra. Pomoću kalupa ili noža iz tijesta izrežite 6 krugova promjera 15 cm. Oni bi trebali biti dovoljni za manje tart kalupe promjera 10 cm. U kalupe za tartove utisnite tijesto, a dno tijesta u kalupu izbodite vilicom. Višak tijesta iznad rubova kalupa odrežite nožem.

    Cromaris Tart s dimljenom ribom Darko Kontin recept
  4. Svaki tart napunite do vrha mesom dimljene orade, a zatim ga prelijte s mješavinom jaja i kiselog vrhnja. Tartove pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta. Prije posluživanja dodatno ih ukrasite s komadima dimljene orade i s pola čajne žlice kiselog vrhnja. Dobar tek!

    Cromaris Tart s dimljenom ribom Darko Kontin recept