Popularan slatki street food u kućnoj izvedbi i pogodan za jutarnje uživanje uz kavu.
- 60 grama maslaca
- 250 ml vode
- 2 jušne žlice kristalnog šećera
- 1 prstohvat soli
- po ukusu muškatnog oraščića i cimeta
- 120 grama glatkog pšeničnog brašna
- 2 cijela jaja
- 1/2 čajne žlice arome vanilije
- po potrebi biljno ulje za prženje
- po potrebi kristalni šećer i cimet za valjanje, i čokolada za kuhanje za preljev
-
U dubokoj tavi otopite maslac, šećer, cimet, muškatni oraščić i sol u 250 ml kipuće vode.
-
Kada se maslac otopi i voda zakipi uz stalno miješanje u nju uspite glatko brašno.
Nastavite miješati sve dok ne dobijete glatko tijesto koje će se neće lijepiti za rub posude. Kada će sve tijesto biti u jednoj kugli oko kuhače (nakon jedne minute) možete ga skloniti s vatre.
-
Pustite tijesto da se samo ohladi i postane mlako ili ga možete brzinski ohladiti ručnim mikserom i miksanjem tijesta u prazno.
Kuhanom tijestu dodajte jedno do dva velika jaja i ručnim mikserom povežite sve sastojke.
-
Tijestom za Churrose napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
U duboko vruće ulje istiskujte tijesto za Churrose direktno iz slastičarske vrećice. Po potrebi ih okrenite nakon 30-60 sekundi prženja. Churrose je potrebno pržiti oko 3-4 minute, a kada dobiju zlatno smeđu boju znate da su gotovi.
-
Gotove Churrose prebacite na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće s njih i kako bi Churrosi postali hrskaviji.
-
Još tople Churrose uvaljajte u mješavinu kristalnog šećera i cimeta. Poslužite ih uz otopljenu čokoladu, espresso ili tople bez ičega :) U slast!
- Ako koristite manji nastavak za slastičarsku vrećicu predlažem da dodate više jaja u smjesu. 2 do 3 jaja će biti dovoljna na ostale količine iz ovog recepta. Takvo tijesto će se lakše istisnuti kroz manji nastavak. Ako koristite veći nastavak i želite zamrznuti tijesto Churrosa napravite tijesto od 1-2 jaja kako bi istisnuti oblik držao formu i prije zamrzavanja.
- Korištene začine u tijestu kao i smjesi za valjanje možete prilagoditi vlastitom ukusu.
- Osim uz čokoladu Churrose možete poslužiti i uz razne čokoladne namaze.