Go Back
Čokoladni tartufi recept s Kandit tamnom čokoladom s uljem naranče
Isprintaj recept
Čokoladni tartufi s tamnom čokoladom i uljem naranče
Priprema
10 mins
Kuhanje
5 mins
 

Jednostavan recept za ukusne čokoladne tartufe

Course: Dessert
Cuisine: French
Keyword: chocolate, truffle
Broj porcija: 2
Namirnice
  • 160 grama Kandit tamne čokolade s uljem naranče (84% kakaa)
  • 80 grama Kandit mliječne čokolade (35% kakaa)
  • 125 ml vrhnja za šlag (36% mliječne masti)
  • 30 grama kakao praha
  • po želji cimeta, zvjezdanog anisa i drugih začina
Upute

  1. Tamnu i mliječnu čokoladu nožem usitnite na manje komade.

  2. U manjem dubokom loncu zagrijte vrhnje za šlag s željenim začinima do vrenja.

  3. Uklonite vrhnje za šlag s plamena i u njega dodajte nasjeckanu čokoladu. Neprestanim miješanjem otopite čokoladu u vrhnju za šlag.

  4. Čokoladu možete izliti na tanjur da se brže ohladi, ili je ostaviti u loncu desetak minuta prije nego je stavite u hladnjak.

  5. Čokoladu hladite barem 2 sata ili dok ne bude dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.

  6. Ohlađenu čokoladu pomoću čajne žlice grabite iz lonca i oblikujte ju rukama u kuglice.

    Oblikovane kuglice uvaljate u kakao prah i vratite ih kratko, ili do posluživanja, u hladnjak.

    U slast!

Bilješke
  1. Ovisno o vrhnju za šlag, vrsti čokolade kao i ostalim začinima koje ćete koristiti u receptu bit će potrebno više ili manje čokolade da se dobije smjesa za čokoladne tartufe koju ćete moći oblikovati rukama.
  2. Čokoladne tartufe možete napraviti mekšima i sočnijima s dodavanjem većeg omjera slatkog vrhnja u odnosu na čokoladu.
  3. Od začina možete dodati bilo što. Od suhih začina poput cimeta i anisa (samo uklonite tvrde začine prije hlađenja), a možete koristiti i razne likere za dodavanje okusa kao i razna ulja.