Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja u mikrovalnoj ili u manjem loncu na štednjaku. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade u dubokoj posudi i krenite miješati sastojke sve dok ne dobijete tekuću i gustu čokoladu.

Brusnice usitnite nožem i umiješajte ih u otopljenu čokoladu.

Ostavite čokoladu s brusnicama oko 10 minuta na sobnoj temperaturi nakon čega je možete prebaciti u hladnjak na hlađenje od nekoliko sati.

Ohlađenu čokoladu žlicom zagrabite iz posude i rukama oblikujte u kuglice. Oblik kuglica ne mora biti savršen. Baš naprotiv, ljepše su ako su malo nepravilne :). Ovaj dio recepta će vam uprljati prste čokoladom ali vjerujem da ćete se složiti sa mnom da su to slatke brige :).

Kuglice odložite na papir i vratite u hladnjak kako bi se ponovno stvrdnule.

U posudi za kuhanje na pari (ili metalnoj posudi stavljenoj na manji lonac do pola pun vode) otopite čokoladu i pola te količine maslaca. Dodajte i žlicu meda. Ova otopljena čokolada će biti glazura za čokoladne tartufe.

Ohlađene tartufe izvadite iz hladnjaka i s toplom (ne vrućom) čokoladnom glazurom prelijte ili u nju uronite svaki tartuf. Prelivene tartufe odložite na papir za pečenje. Dio glazure možete staviti u slastičarsku vrećicu i njome išarati dio tartufa koje niste cijele uronili u glazuru.

Na kraju posipajte čokoladne tartufe s čokoladnim mrvicama ili krupnom soli. Vratite ih nazad u hladnjak i poslužite kada se stvrdnu. U slast!