Količine namirnica u receptu su za ukupno dva škartoca koji se poslužuju kao porcije, ali sve namirnice se mogu staviti u jedan veći škartoc i tako poslužiti. Prilagodite prezentaciju vlastitom ukusu :).

Filete crvenog bodečnjaka nakon odmrzavanja isperite pod mlazom hladne vode. Riba je očišćena ali za svaki slučaj provjerite da nije ostala koja ljuska na filetima.

Ljubičasti luk ogulite i tanko ga nasjeckajte. Brokulu natrgajte ili narežite na manje komade.

Pomiješajte povrće, maslinovo ulje i začine te ih polegnite na dno pekarskog papira. Preko povrća položite filete bodečnjaka. Istisnite sok pola limuna limun preko ribe i povrća. Prelijte još jednom sve s maslinovim uljem.

Zamotajte ribu i povrće u pekarski papir. Krajeve pekarskog papira možete samo preklopiti ili, ako želite imati efektniju prezentaciju jela, zavežite ih koncem/špagom za pečenje.

Škartoc punjen crvenim bodečnjakom i povrćem pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta ili duže po potrebi. Jelo poslužite toplo uz kuhanu i začinjenu pikantnu rižu. Dobar tek!

Drugi način pripreme bi bio da se riba ispeče na tavi. Povrće se kratko blanšira i naknadno pomiješa s kuhanom rižom i začinima, a pečeni fileti se posluže preko prethodno pripremljene kuhane riže s povrćem.