Zapečeni špecli na prigorski način sa sirom i hrskavom slaninom
- 200 grama glatkog brašna
- 2 cijela jaja (M ili L razred)
- po ukusu soli
- 100 grama hamburger slanine (može i dimljena slanina ili panceta)
- 50 grama sira za pizzu (može i više, ovisno o ukusu, a može i više vrsta sira)
-
U dubokoj posudi pomiješajte brašno i sol. Dodajte dva jaja.
Prvo kuhačom, a zatim rukama zamijesite čvrsto tijesto za špecle.
-
Zagrijte vodu u dubokom loncu do kipljenja. Vodu posolite po ukusu. Ja je volim što više posoliti kako bi špecli imali slani okus odmah nakon kuhanja. Kada voda zakuha uzmite tijesto za špecle i prstima trgajte komade tog tijesta i puštajte ih u kipuću vodu.
-
Špecli će biti kuhani u manje od minute, a kada su kuhani će isplivati na površinu vode u loncu. Izvadite ih lonca u posudu sa strane. Ponovite postupak dok ne ostanete bez tijesta za špecle.
-
Odabrani sir naribajte i pomiješajte s kuhanim špeclima. Prebacite špecle i sir u vatrostalnu posudu i zapecite ih na 200 stupnjeva oko 5-10 minuta da se sir otopi.
-
Slaninu kratko prepržite na suhoj tavi i kada se ohladi natrgajte ili nasjeckajte nožem na manje komade.
-
Zapečene špecle servirajte tople. Prije posluživanja posipajte ih prženom slaninom, a možete ih i preliti s malo masnoće od prženja slanine. Dobat tek!