Bundevu možete izrezati ili poput mene (jednostavnije mi je tako) cijelu i neoguljenu staviti peći u pećnicu. Koža će zaštiti meso bundeve kako bi ono bilo pečeno, ali bez promjene boje u tamnije. Bundevu pecite na 200 stupnjeva 1 sat.

Pustite kratko bundevu da se ohladi te pomoću žlice izdubite meso iz nje. Koru bacite.

U električnoj sjeckalici još toplu bundevu usitnite na teksturu pirea.

U duboku posudu stavite pire od bundeve, začinite sve po želji i postepeno počnite dodavati glatko brašno i mijesiti tijesto. Ovisno o vrsti bundeve i količini tekućine koju u sebi sadrži možda će biti potrebno manje ili više brašna da se umijesi tijesto. Tijesto mora biti glatko i čvrsto.

Kada ste umijesili tijesto rasporedite ga na 8-10 jednakih dijelova koje je potrebno oblikovati u male kugle. Svaku kuglu razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na željenu debljinu. Preporučujem da budu nešto deblje od tortilja, oko 5 mm.

Tanki kruh od bundeve ispecite na suhoj vrućoj tavi. Dovoljno će biti 2 minute sa svake strane, ili dok kruh ne počne dobivati smeđe zagorene mrlje po sebi.

Tanki kruh poslužite uz Siggi's jogurt koji ste začinili s chilijem, začinskim biljem i malo maslinovog ulja. Dobar tek!