Sastojci
- Pileća prsa 500 g
- Tikvica 200 g
- Dukat Brzo i Fino Vrhnje za kuhanje 300-500 ml
- Luk 70 g
- Maslinovo ulje, sol, papar po želji
Vrhnje za kuhanje mi je oduvijek bilo jedno od dražih namirnica u kuhinji. Pogotovo za vrijeme studentskih dana.
Bez obzira koju namirnicu sam htio iskoristiti (povrće, meso, sir) s vrhnjem za kuhanje umak/jelo je bilo gotovo u taj tren.
Ovim receptom kojeg sam pripremio za Gastro.hr portal sam se malo vratio u prošlost i prisjetio svojih studentskih dana, a glavne namirnice koje nose okuse cijelog jela su jednostavno pripremljena i sočna grillana piletina i tikvice koje se danas stalno mogu pronaći na policama lokalnih super marketa.
Ako nemate više od 15 minuta slobodnog vremena, a želite topli i ukusan ručak predlažem da isprobate pripremiti ovaj recept u nastavku :).
Recept
- Zagrijte malo maslinovog ulja u dubokoj tavi, a uz nju zagrijte i grill tavu za piletinu. Pileća prsa prije stavljanja na grill tavu narežite na željenu veličinu, posolite i prelijte s malo ulja. Meso ne morate tući s batom za meso da vam odresci piletine ne budu previše tanki i da se prilikom pečenja piletina ne presuši.
- Na vruću tavu stavite piletinu i pecite ju s jedne strane bez diranje nekoliko minuta. Kada vidite da su odresci dobili bijelu boju skoro do polovice njihove visine, okrenite ih i pecite još barem toliko s druge strane. Kada je piletina gotova odložite je sa strane na tanjur.
- Na vruće ulje u dubokoj tavi dodajte sitno nasjeckani luk. Ako volite češnjak možete slobodno i njega koristiti.
- Kada luk postane proziran dodajte u tavu tikvicu naribanu na ribež za sir. Dinstajte tikvice s lukom još nekoliko minuta sve dok tikvice ne pomekane. Ako želite, možete tikvice podliti s malo temeljca za bogatiji okus umaka, ali ja to nisam ovaj put napravio.
- Kada su tikvice mekane dobro ih popaprite i posolite, a zatim prelijte s vrhnjem za kuhanje.
- Uz povremeno miješanje pustite da vrhnje zakipi, a nakon toga smanjite plamen i pustite umak da se zgusne na željenu gustoću. Ako volite gušće umake koristite manje vrhnja za kuhanje ili ga pustite duže da se kuha i zgusne, a ako volite rjeđe umake manje kuhajte umak i po želji dodajte još vrhnja ili temeljca.
- Umak poslužite s piletinom kada je još topao, a uz ovo jelo dobro će se složiti i koja kriška limuna.
Dobar tek!
Vaše verzije brzog umaka od tikvica
Brzi umak od tikvica s grill piletinom was last modified: April 28th, 2016 by
Nema komentara