Kajgana Senzacionale

Ovo je najkompliciranija kajgana koju ćete ikada raditi ali oooo… kako se isplati! Ako volite jaja i kajganu naravno :).

Sastojci

1. Lisnato tijesto
2. 4 Jaja
3. 1 dcl mlijeka
4. Crvena paprika
5. Buđola
6. Sir

Priprema

Prvo na red ide kajgana. Jaja razmutite s malo mlijeka i začina. Na vruću tavu na kojoj ima par kapi ulja istresite napravljenu smjesu i dodajte tanko rezanu crvenu papriku.

Kajganu maknite s vatre kada je polupečena (još ljepljiva i malo sluzava). Jer kasnije se sve još jednom peče u pećnici pa da jaja ne budu pre suha na kraju.

Sljedeći korak je razvaljati lisnato tijesto. Ako imate volje možete napraviti i domaće lisnato ali meni se je žurilo pa sam koristio kupovno.

Površinu na kojoj mislite valjati tijesto pobrašnite i valjanjem pokušajte dobiti pravokutnik koji je barem 2 puta duži nego je širi. I širinu pokušajte dobiti dovoljnu da se tijesto može omotati oko zgloba ruke.

Pravokutnik podijelite na minimalno 6 trokuta po širini. Ja sam pokušao na 8 ali na kraju sam ostao s njih 7 ispravnih :).

Trokute tijesta posložite na papir za pečenje tako da im se dna preklapaju. To je bitno kako bi imali površinu po kojoj će se slagati jaja. Što se više preklope 2 trokuta to će i površina za nadjev biti veća.

Na redu je punjenje našeg slasnog vijenca.

Krenemo s postavljanjem buđole na svaki od trokuta. Možete koristiti i pršut ili špek, što vam odgovara. Ako možete popunite cijeli trokut do vrha jer će se taj dio presavinuti preko jaja pa da sve obuhvati.

Na buđolu ali samo na preklopljenim dijelovima tijesta posipajte naribani sir, na njega posložite kajganu s crvenom paprikom i onda još jednom po svemu posipajte naribani sir.

Na kraju svaki vrh trokuta lagano prebacite preko kajgane i sira prema središtu vijenca i dobro spojite vrh trokuta s njegovim krajem.

Tijesto dodatno premažite razmućenim jajetom i posipajte po želji s kimom, sezamom ili kao ja s koprom.

Vijenac pecite na 180 stupnjeva dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskavo.

I da li se je isplatilo uložiti ovoliko truda za kajganu? 🙂

Kako je drugima ispalo?

Tea je umjesto crvene stavila žutu papriku i na vrh dodala sezam. Sad je i meni žao što se nisam sjetio posipati sve sa sezamom jer rezultat tako stvarno bolje izgleda!