Sastojci
- Mljeveno meso od svinjetine 630 g
- Meke zobene pahuljice 70 g
- Žuti luk 135 g
- Pasirana rajčica 250 ml
- Mrkva 100 g
- Svježi peršin 10 g
- Jaja 2 kom
- Sol i papar
Prolazeći kroz fotografije jela tražeći što bih danas mogao objaviti na web kuharici naletio sam na ovu mesnu štrucu koju sam pripremio još prošle godine.
Nekako su se njezine fotografije zametnule i tek je sad došla na red za objavu.
Kada pripremam jela s mljevenim mesom skoro pa uvijek uz mljeveno meso dodam još i brdo povrća. Bez obzira radim li lazanje, bolognese, tortilje, …, u njima se uvijek nađe luka, ribane mrkve, peršina ili tikvica, rajčice i još raznog drugog povrća koje se u trenutku pripreme nađe u hladnjaku. Kako salate ne jedem redovno smatram da je ovo odličan način da si “podvalim” veliku količinu povrća na dnevnoj bazi u prehranu.
Mesnu štrucu do sada nisam punio ničim drugim osim kuhanim jajima, pa mi je ideja da se mesna štruca pripremljena sa zobenim pahuljicama dodatno još pojača nekim povrćem legla sama od sebe.
Osim zobenih pahuljica i povrća ovoj mesnoj štruci poseban okus daje i pasirana rajčica koja povezuje cijelu smjesu i zbog koje mesna štruca više nije zasitno, teško i masno jelo već neka lakša, lagano kiselkasta i osvježavajuća verzija mesnog klasika s kojim smo svi upoznati.
Kada ćete sljedeći puta raditi mesnu štrucu predlažem da isprobate ovu verziju, i javite mi kako vam se je svidjela :).
Recept
Možete koristiti koje god mljeveno meso preferirate i imate kod kuće. Za ovu mesnu štrucu koristio sam mljevenu svinjsku lopaticu koju sam doma samljeo da ne odlazim u dućan po već gotovo mljeveno meso :).
- U duboku posudu stavite mljeveno meso. Preko njega dodajte mrkvu i luk narezane na kockice, grubo sjeckani peršin i 70 grama zobenih pahuljica.
- Začinite sve s dvije žličice soli i jednom žličicom mljevenog šarenog papra te sve dobro pomiješajte rukama u jednoličnu smjesu.
- Zatim dodajte 2,5 dcl pasirane rajčice te i nju umiješajte u smjesu, a na kraju isto učinite i s dva cijela jaja.
- Mesnu štruci istresite u uski kalup za kruh obložen papirom za pečenje, a zatim je stavite u prethodno zagrijanu pećnicu peći na 200 stupnjeva oko 50-60 minuta.
- Poslužite ju uz pire krumpir ili kiselo vrhnje, a ukrasite sa svježe sjeckanim peršinom.
Dobar tek vam želim!
Nema komentara