Sastojci
- ZA TIJESTO:
- Oštro brašno 200 g
- Šećer 90 g
- Maslac 110 g
- Žutanjak 2 kom
- Aroma vanilije 1 čajna žlica
- Voda 2 jušne žlice
- Sol 1/4 čajne žlice
- ZA FRANGIPANE:
- Bademi 100 g
- Šećer 75 g
- Bjelanjak od jajeta 2 kom
- Maslac 60 g
- Svježe Smokve 15 kom
Tartovi kao desert su uvijek u modi zbog njihove brze pripreme i svježih namirnica koje se u njima koriste.
Recepata za njih ima mali milijun, a ovaj “moj” je inspiriran željom Facebook čitatelja da iskoristim svježe smokve koje svaki dan gledam kroz prozor i fotografijom na koju sam naletio ovdje.
Ovo je ujedno i moj prvi susret s Frangipanom koji zvuči puno kompliciranije za pripremiti nego što zapravo je.
Uz brzu pripremu Frangipana, a i brzo domaće tijesto za tart ponovno će najduži dio pripreme ovog jela biti njegovo pečenje u pećnici :). Krenimo s receptom.
Recept
- Pomiješajte brašno, šećer i sol prstima u dubljoj posudi. Dodajte na komadiće rastrgani maslac te ga provucite prstima kroz brašno.
- Kada brašno postane grudasto od maslaca dodajte u posudu 2 žutanjka, žličicu arome vanilije i dvije jušne žlice vode te od svega zamijesite glatko tijesto.
- Gotovo tijesto zamotajte u rastezljivu foliju i stavite u hladnjak da se hladi dok berete smokve i pripremate Frangipane :).
- Za Frangipane u električnu sjeckalicu stavite 100 grama badema, 75 grama (ili manje ako pazite na šećer) šećera i 60 grama maslaca.
- Ispulsirajte sve desetak sekundi pa dodajte dva bjelanjka koja su vam ostala od pripreme tijesta za tart i nastavite dalje pulsirati cijelu smjesu dok ne dobijete glatku kremu.
- Tijesto za tart razvaljajte na kvadrat ili u krug te ga položite na protvan obložen papirom za pečenje.
- Premažite tijesto Frangipanom pazeći da vam ostane oko 3-4 cm ruba nepokriveno s njim.
- Preko Frangipana poslažite smokve narezane na četvrtine s vrhovima okrenutima prema gore.
- Na kraju previjte rubove tijesta preko smokvi i tako završite tart.
- Pecite ga na 200 stupnjeva oko 40-50 minuta ili dok ne vidite da je tijesto dobilo zlatno smeđu boju.
Poslužiti toplo ili hladno, ukusno je u oba slučaja :). U slast!
Vaše verzije tarta sa smokvama
Frangipane tart (kolač) sa svježim smokvama was last modified: September 1st, 2020 by
Nema komentara