Palačinke od kelja punjene grahom i muškatnom tikvom

Iako meni ne treba posebna motivacija za pripremu jela s keljom pošto ga jako volim, vidjevši fotografiju ovih palačinki na Petit World Citizen stranici apetit za keljom mi se posebno povećao :).

Već drugi dan glavica kelja je bila kupljena, a recept uz nekoliko osobnih izmjena i prilagodbi je bio pripremljen i isproban.

Cijeli ovaj ručak je zapravo jako zdrav, pun povrća i vitamina i svih blagodati koje nam jesen donosi uz to što je i izuzetno ukusan.

Palačinke od kelja zbog dekorativne zelene boje možete koristiti s bilo kojom vrstom punjena koja vama po ukusu najbolje odgovara, pa čak i sa slatkim punjenima ako volite malo eksperimentirati s okusima.

Ako ih odlučite isprobati ne zaboravite mi poslati fotografije vaših verzija ovog jela pa da ih objavim u nastavku :).

Recept

1. U multipraktik stavite narezane listove kelja, 2 cijela jaja, vodu, pola šake svježih listova peršina, poriluk, polubijelo pšenično brašno, 200 ml mlijeka, maslac te sol i limunovu travu.
2. Pustite sve da se izblenda u jednoličnu gustu smjesu koju zatim pokrijte i odložite u hladnjak na 120 minuta.
3. Smjesa bi trebala biti gusta kao za obične palačinke. Ako je pre gusta palačinke će vam ispasti deblje i teško će se bez pucanja motati. Pa u tom slučaju slobodno s još malo mlijeka razrijedite smjesu prije pečenje.
4. Ispecite palačinke kao i obične na vrućoj tavi s par kapi ulja ili maslaca.
5. Muškatnu tikvu očistite i narežite na trakice. Premažite ih s maslinovim uljem i češnjakom, posolite i popaprite te stavite peći u pećnicu dok ne postanu mekane.
6. Bijeli grah skuhajte.
7. Kada je grah kuhan, a tikva pečena na malo ulja prepržite češnjak na tavi. Dodajte kuhani grah i malo poriluka. Kada grah počinje dobivati smeđu boju dodajte začine (sol i papar po želji) te na kraju uz grah dodajte i pomiješajte tikvu.
8. Vruć grah i tikvu zamotajte u palačinke od kelja i poslužite uz bijeli umak.
9. Bijeli umak napravite tako da kiselo vrhnje pomiješate s malo maslinova ulja i češnjaka te ga razrijedite s limunovim sokom. Po želji ga možete dodatno začiniti sa soli.

Dobar tek!

Vaše verzije palačinki od kelja