Okruglice od janjetine s Pestom od pistacija

Veliki sam ljubitelj janjetine! Pogotovo one bolje zapečene s ražnja :).

Ali uz kuhanu, s ražnja ili kao pečenku nisam je nikada jeo drugačije pripremljenu.

U nadi da ispravim tu sitnu gastronomsku nepravdu našao sam nekoliko zanimljivih recepata s janjećim mesom od kojih je ovo bio prvi kojega sam isprobao.

Radi se o pikantnim mesnim okruglicama koje sam začinio ljutom i aromatičnom dimljenom mljevenom crvenom paprikom. Kontrast pikantnom mesu radi neutralan pire od cvjetače i krumpira, dok Pesto od pistacija i špinata radi čistu kontru janjetini.

Svaki zalogaj ovog jela toliko je bogat okusima da mi je to teško i opisati. Izgleda da stvarno što su mi na prvu teže spojivi okusi u glavi da mi jelo u konačnici bude bolje i da će me više oduševiti :).

Kako sam ovo šareno jelo pripremao za Volim Meso portal tamo možete pogledati cijeli recept i postupak pripreme kroz fotografije: http://www.volim-meso.hr/mesne-okruglice-od-janjetine/