Slani muffini s cherry rajčicom

Muffini su dosta popularni kod nas u zadnje vrijeme i to uglavnom slatke čokoladne i voćne verzije.

Ja iako volim slatke muffini preferiram slane varijante tih kalupastih zalogajčića. Zato donosim još jednu slanu verziju ovog recepta s osvježavajuće svježom sredinom.

O čemu se točno radi provjerite u nastavu.

Recept

Priprema je standardno jednostavna što diči skoro sve vrste muffina koje sam do sada pripremao.

1. U smjesu brašna, praška za peciva i soli dodajte oko 70 g naribanog polutvrdog sira. Ostatak sira ostavite za kasnije.
2. Izmiješajte suhe sastojke i nakon toga pomalo dodajte mlijeko s uljem i 2 jaja. Sve izmiješajte kuhačom dok ne dobijete jednoličnu mokru smjesu.
3. Kalup za 12 muffina prethodno namastite uljem ili maslacem ako vam se inače za njega lijepe muffini. Moj je bio slabo korišten pa ga još mogu bez mazanja ga koristiti.
4. U svaki kalup stavite jednu opranu i očišćenu cherry rajčicu i preko nje 2-3 žlice prethodno pripremljene smjese za muffine.
5. Na kraju preko svega posipajte preostali naribani sir i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite ih 20-25 minuta ili dok ne vidite da su pečeni.
6. Najbolje je ostaviti ih da se malo ohlade i jesti ih tople zbog rajčice u sredini koja super zadržava toplinu (potvrdio moj jezik 😀 ).

Dobar tek!

Vaše verzije slanih muffina s cherry rajčicom