Slani umak od avokada za enchilade punjene junetinom

Kako se ukusi pojedinaca kroz odrastanje mijenjaju evidentno je na mnogim životnim primjerima. Kod mene je jedan od takvih primjera stupanj pripremljenosti mesa. Prije nekoliko godina sam ga prihvaćao samo (pre)dobro pečenog, dok ga zadnjih par godina konzumiram i pripremam tako da bude najviše srednje pečen.

Upravo takav juneći odrezak, točnije njih dva, svaki od 400 grama i usudio bih se reći savršeno srednje pečeni bili su zvijezde ovog jela koje sam pripremao za Volim Meso portal.

Uz sočnu junetinu posebno bih izdvojio ukusan i kremasti umak od avokada koji se je savršeno sljubio s mesom i ostalim dodacima.

Iz nekog razloga dosta rijetko upotrebljavam avokado u kuhinji. I svaki put kada to promijenim sviđa mi se rezultat. Zato sam si sada dao zadatak da ga nakon ljeta pokušam češće iskorištavati u kuhinji :).

Recept i fotografije pripreme ovih šarenih enchilada možete u cijelosti pogledati i pročitati na sljedećem linku: http://www.volim-meso.hr/enchilada-s-junetinom/