Tortilja od cvjetače (karfiola)

Ako se sjećate, radio sam pizzu bez brašna gdje je cvjetača glumila (i to jako dobro) tijesto.

Ovaj recept je dosta sličan izradi tog tijesta za pizzu od karfiola samo što se tortilje drugačije oblikuju i na kraju koriste na drugačiji način.

Možete ih koristiti umjesto kruha za doručak, kao zamjenu za tortilje za vrijeme ručka ili kao zdravi zalog navečer prije spavanja.

Kako nema puno posla s pripremom tortilja smatram ih idealnim jelom ili prilogom na tanjuru svakog ljubitelja ovog nedovoljno popularnog povrća!

Sastojci

1. Usitnjena cvjetača (3 šalice usitnjene)
2. Jaja (3 kom)
3. Sol i papar

Recept

Manju glavicu cvjetače usitnite u multipraktiku. Trebate dobiti jako sitnu smjesu manju čak i od zrna riže.

Tako usitnjenu cvjetaču stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta da se kuha. Nakon pet minuta izvadite je van, uklonite vodu, promiješajte i vratite je nazad na još 5 minuta kuhanja.

Kada je kuhana potrebno je cvjetaču dobro ocijediti od tekućine. Budite pametniji od mene i nemojte to raditi protiskivanjem s nekim žlicama jer nećete uspjeti istisnuti sve iz nje van. Uzmite krpu, stavite cvjetaču u nju, spojite krajeve i svom snagom istisnite sav višak tekućine.

Ako ne uspijete ništa se loše neće dogoditi samo će vam kao meni malo smjesa biti vodenastija i zbog toga teža za baratanje prije pečenja.

U ocijeđenu i usitnjenu cvjetaču umiješajte 3 jaja te soli i papra po želji. Slobodno probajte smjesu u ovom trenutku da vidite jeste li ostvarili željenu slanoću.

Na papir za pečenje žlicom napravite tortilje od dobivene smjese i stavite ih peći na 200 stupnjeva kojih 20 minuta ili dok ne postanu čvrste i zlatno smeđe boje.

Kao što sam ranije napomenu možete ih poslužiti kako god želite. Ja sam ih poslužio s pršutom i grčkim jogurtom nakon što su se malo ohladile.

Dobar tek!

Priprema tortilja od cvjetače kroz fotografije