Vinogradska šnicla u bijelom umaku od vina i rakije

Ove godine sam dosta isprobavao meso kombinirati u raznim voćnim aranžmanima.

Jabuke su se i u ovom jelu pokazale kao savršeno voće za kombinaciju sa slanim i sočno pečenim odreskom.

Zapravo cijelo jelo je kombinacija okusa i tekstura koje na prvu ne bi spojili. Tako imamo fine domaće njoke, slani umak, kiselkaste jabuke i slatko grožđe, slani prženi špek i naravno sočno meso kao središte oko kojeg se vrte svi ti okusi.

Ovu pomalo čudnu, ali savršeno skladnu kombinaciju na tanjuru sam pripremio za ljubitelje mesa na stranici Volim Meso.

Tamo se nalazi i cijeli recept s fotografijama pa obavezno bacite pogled na njih :).

Recept: http://www.volim-meso.hr/vinogradarski-odrezak/