Gravče na tavče – wok verzija

Ako otvorite hladnjak, vidite nešto povrća i onda ne znate što bi napravili s njim imam odlično rješenje za vas.

Iskoristite sve što imate i pripremite gravče na tavče. Jelo koje izgledom neće očarati nikoga ali će iza jednolične boje skrivati mnoge ukusne i zdrave namirnice.

To što nema mesa u njemu neka vas ne brine. Vegetarijanska verzija ovog jela jednako je ukusna kao i ona mesna. Samo je bitno dati povrću dovoljno vremena da ispusti svoje sokove i pretvori ih u umak.

Zbog toga moja verzija ovog jela ne zahtijeva zapršku, niti brašno, već samo malo više vremena iznad plamena.

Recept

Upute pratite onako od oka. Isto vrijedi i za namirnice. Ako neku nemate iskoristite slobodnu neku drugu ili je prilagodite vlastitom ukusu. Što god iskoristili nećete pogriješiti. Bitno je samo da povrće ne ostane neiskorišteno u hladnjaku :).

1. U wok na tri velike žlice ulja bacite luk  nasjeckan na trakice i pustite ga da malo omekša. Zatim dodajte 3 režnjak nasjeckanog češnjaka i 3 nasjeckane ljute feferone.
2. Kada češnjak i luk dobiju smećkastu boju dodajte ostalo nasjeckano povrće – mrkvu, peršin (korijen i list) te natopljeni grah (ili konzervirani kao u mojem slučaju).
3. Prelijte s 5 dcl vode (ili više ako nije sve povrće potopljeno u njoj) i dodajte 3 žličice soli. Poklopite wok i pustite vodu da zakipi i poklopljena lagano kuha 10 minuta nakon čega maknite poklopac i pustite tekućinu da skroz ispari – oko 20 minuta.
4. Kada je sva tekućina isparila i ostao je samo kremasti talog od povrća dodajte pelati rajčice i dvije žličice crvene paprike. Po potrebi, ovisno o marki pelati rajčica, možda ćete trebati dodatno sve posoliti. Zato isprobajte jelo u ovom trenutku i odlučite treba li još začina.
5. Pustite sve još desetak minuta na srednjoj vatri da se prokuha i odložite sa strane na 5 minuta da se umak zgusne prije serviranja.

Grah možete poslužiti topao ili hladan, kao glavno jelo ili prilog. Kako god vam paše, pasat će i njemu :). Dobar tek!

Tko je sve isprobao gravče na wok(če)