Jaja sa žutanjkom od curry oslića

Za vrijeme Uskrsa dosta su popularna jela s jajima. Pogotovo ona gdje se kuhana jaja pune raznim kremama.

To je i meni bila ideja vodilja kod pripreme ovih pikantnih, a na oko sasvim normalnih kuhanih jaja.

Žuta boja curry začina dala je osliću predivnu žutu boju koja će svaki pogled na prvu zbuniti i tek kušanjem će shvatiti kako se tu ne radi o običnom žutanjku već nečem puno ukusnijem.

Recept je idealan za posne dane koji nam dolaze, a originalno je bio objavljen na stranicama Gastro.hr gdje također možete od sada pronalaziti jela pripremljena u mojoj kuhinji :).

Recept za curry oslić u kuhanim jajima pročitajte u nastavku.

Recept

1. Filete oslića posolite i poparite s obje strane te ih stavite peći u vruću tavu na maslac. Filete pecite na srednje jakom plamenu.
2. Kada oslić dobije zlatno smeđu boju i koricu s obje strane (oko 8-10 min) uklonite ga iz tave u električnu sjeckalicu.
3. Uz oslić u električnu sjeckalicu dodajte 2 čajne žličice senfa, 3 žličice limunovog soka i jednu čajnu žličicu žutog curry praha. Dodajte i pola žličice soli, a kasnije je dodate po želji još ako vam riba neće biti dovoljno slana. Isto vrijedi i s Brutalero ljutim umakom, kojeg je najbolje dodati prvo manje (par kapi) pa kasnije po želji povećavati ljutinu ribe.
4. Na kraju dodajte još i 2-3 žličice maslinovog ulja i par svježih listova peršina. Sve sastojke usitnite električnom sjeckalicom.
5. Kuhana jaja prerežite na pola po dužini. Uklonite žutanjke iz njih za neku drugu upotrebu, a na njihovo mjesto stavite žuti curry namaz od oslića.
6. Kuhana jaja s oslićem poslužite uz svježi kruh i bijelo kvalitetno vino.

Dobar tek!