Podravka shakshuka Darkova Web Kuharica

Jaja u umaku od rajčice i paprika

  • 45 min
100%

Ako vas namirnice i izgled ovog jela asociraju na poznato arapsko jelo, u pravu ste jer svaka sličnost s popularnom shakshukom nije slučajna :).

Kako na webu postoji veliki broj odličnih recepata za shakshuku nisam htio otkrivati toplu vodu s ponavljanjem istog jela već sam pokušao napraviti neku svoju izvedenicu ovog popularnog recepta.

Podravka shakshuka Darkova Web Kuharica

Uz par svježih rajčica baza ovog umaka je Podravkina istarska pasirana rajčica, velika crvena paprika i puno luka. A za ljutinu sam kao začin koristio ljuti ajvar umjesto chili paprika.

Ajvar je u suštini mljevena paprika s patlidžanima te sam razmišljao da iskoristim ajvar i pasiranu rajčicu za pripremu umaka u kojem bi poširao jaja. Ali kako sam zamislio ovo kao manje jušno jelo na kraju je odluka pala na svježe sjeckano povrće koje se može zagrist, a ajvar verzija shakshuke će pričekati neku drugu priliku za isprobavanje.

Ovako pripremljena shakshuka je idealno jelo za doručak, ali i laganu zdravu večeru, kao i savršeno jelo koje možete ponijeti na posao.

Podravka shakshuka Darkova Web Kuharica

Jaja u umaku od rajčice i paprika
Priprema
10 mins
Kuhanje
35 mins
Ukupno
45 mins
 

Popularna Shakshuka na drugačiji "Darkov" način.

Course: Breakfast
Broj porcija: 3
Namirnice
  • 500 ml Podravka Passata istarske rajčice
  • 130 grama žutog luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 240 grama svježe rajčice
  • 150 grama svježe crvene paprike
  • 2 jušne žlice Podravka ljutog ajvara
  • 5 kom kuhanih jaja
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
  • po želji soli, papara, mljevenog kumina i kurkume
Upute
  1. Nasjeckajte luk i crvenu papriku na trakice, rajčice narežite na kriške, a češnjak usitnite. 

  2. Luk, papriku, rajčicu i češnjak stavite u prethodno zagrijanu duboku tavu na maslinovo ulje. Pirjajte sve namirnice na laganom plamenu uz povremeno miješanje kojih 20 minuta. Rajčice i paprika će prilikom pirjanja pustiti iz sebe vodu, a pirjati je dovoljno dok ona skoro pa sve ne ispari.

  3. Povrću dodajte ljuti ajvar i prelijte sve passata istarskom rajčicom. Začinite po želji, i nekoliko puta usred kuhanja isprobajte okus jela te ga po potrebi doradite. Uz povremeno miješanje i na laganom plamenu kuhajte umak dodatnih 15 minuta.

  4. U kipuću vodu stavite kuhati 5 jaja. Jaja kuhajte u vodi koja lagano kljuća oko 7 minuta kako bi bila tvrdo kuhana. Nakon što se jaja skuhaju stavite ih u hladnu vodu i pustite da se ohlade prije micanja ljuske s njih.

  5. Kuhana jaja prerežite na polovice i poslužite ih u umaku od rajčice i paprike. Dobar tek!

Podravka shakshuka Darkova Web Kuharica

Recept je napravljen u suradnji s Podravka Passata Istarskom rajčicom.

Jaja u umaku od rajčice i paprika was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor