100%
Kao veliki ljubitelj jela na žlicu smatrao sam da ne postoji jušno jelo koje nisam isprobao barem u nekoj varijanti.
Ali kada sam tražio zanimljivu ideju za recept za iskoristiti veću količinu Zdenka sira koju sam dobio na poklon slučajno sam naletio na recept za juhu od sira.
Čim sam vidio recept odmah sam se zaljubio u njega i znao sam da će sav taj sir završiti u loncu, a nakon toga i na mojoj žlici :).
Ispočetka sam planirao koristiti neki provjereni recept za juhu od sira, ali kako se dosta sigurno osjećam u pripremi juha i raznih variva na kraju nisam odabrao popularnu pivsku verziju ove juhe koja mi je prva zapela za oko, niti standardu koja se radi s pilećim mesom, već sam odlučio napraviti svoju verziju. I nisam požalio!
Uz par vrsta Zdenka sira kao glavna namirnica u loncu je završila i brokula.
Brokulu sam htio iskoristiti samo zbog zanimljivijeg izgleda juhe, ali na kraju se ispostavilo da je savršeno pasala u kombinaciji sa sirom.
Recept je jednostavan, i juha je brzo gotova, a nakon što je isprobaju i zavole svi vaši ukućani mislim da ćete sir jesti na žlicu češće nego na vilicu :).
Krem juha od sira i brokule
Priprema
5 mins
Kuhanje
25 mins
Ukupno
30 mins
Recept za malo drugačiju krem juhu koja svoju kremoznost može zahvaliti siru.
Course:
Soup
Broj porcija: 4
Namirnice
- 150 grama Zdenka Sport
- 40 grama Zdenka Natura topljenog sira za mazanje
- 200 grama brokule
- 80 grama luka
- 100 grama mrkve
- 500 ml povrtnog temeljca
- 300 ml mlijeka
- 20 g Zdenka maslaca
- po želji soli, papra i origana
Upute
-
U dubokom loncu rastopite maslac i na njemu prodinstajte sitno sjeckani žuti luk. Luk dinstajte na srednje jakom plamenu sve dok ne postane proziran.
-
Nakon što luk postan proziran dodajte naribanu mrkvu i grubo nasjeckane cvjetove brokule. Dodatno dinstajte sve namirnice par minuta. Zatim u lonac stavite temeljac i mlijeko. Začinite po želji.
-
Dovedite juhu do vrenja, smanjite plamen i pustite je da se sporo kuha 15 minuta. Zbog mlijeka u juhi s vremena na vrijeme će stvarati lagana pjena na površini. Potrebno je paziti da ona ne iskipi s povremenim miješanjem.
-
Nakon 15 minuta u juhu dodajte naribani Zdenka sport sir i topljeni sir za mazanje. Uz konstantno miješanje dovedite juhu ponovno do vrenja i kuhajte je dodatnih 5 do 10 minuta, sve dok se sav sir u juhi ne otopi.
-
Kada je sir otopljen i prokuhan maknite juhu s plamena, pustite ju 5 minuta da se malo ohladi te je prebacite u blender. Kratkim blendanjem, oko pola minute, usitnite juhu u kremastu smjesu.
-
Juhu vratite u lonac. Isprobajte okus i ako treba dodajte soli ili papra, te čekajte par minuta da ponovni zavrije. Ovisno o ukusu možete juhu ostaviti duže na plamenu da se zgusne, ili ako je već dosta gusta zbog gubitka tekućine prilikom prvog kuhanja možete je razrijediti dodavanjem malo mlijeka ili temeljca.
-
Juhu poslužite vruću uz svježe naribani Zdenka sir preko nje i uz par komada blanširane brokule. Dobar tek.
Recept je napravljen u suradnji s Zdenka sirom.
Krem juha od sira i brokule was last modified: September 10th, 2018 by
Nema komentara