Lisnata pita s Pesto piletinom i keljom

Pesto sam do sada probao na dosta načina i primijetio da mi najviše odgovara u kombinaciji s bijelim mesom.

A super mi je i kada napravim neko jelo koje je sočno, slano i fino kao neko pečeno meso ili pizza a većinski se sastoji od svježeg povrća.

Tako je nastao i ovaj recept. Imao piletine, još malo Pesta i svježeg povrća kojeg je trebalo potrošiti… I voila – nastalo je ovo jelo čiji recept možete pročitati u nastavku.

Sastojci

1. Pileća prsa (200 g)
2. Kelj (očišćeni 100 g)
3. Svježa rajčica (1 kom)
4. Pesto (3 čajne žlice)
5. Lisnato tijesto (250 g)

Priprema

Lisnato tijesto razvucite i pokrijte s njim vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo namazali s maslacem.

Većina bi ga izbola ali ja to nikada ne radim i još mi se nije niti jednom napuhnulo tijesto. Ali ako želite biti sigurni sada je vrijeme da ga probodete nekoliko puta vilicom :).

Pileća prsa ispecite naglo na grill tavi, nasjeckajte na kockice i pomiješajte s 3 žličice Pesta. Ostavite piletinu da se kratko marinira dok pripremate ostatak namirnica.

Operite i očistite kelj pa ga nasjeckajte na manje trakice i tako svježeg posložite po lisnatom tijestu.

Preko kelja rasporedite nasjeckanu svježu rajčicu na tanke šnite i sve posolite po želji. Slobodno i malo jače posolite jer kelj iz mojeg iskustva dobro podnosi i traži dosta soli. Ako se bojite da ćete presoliti nemojte riskirati jer lako ćete kasnije začiniti jelo na tanjuru ako će vam nedostajati slanoće.

Preko povrća posipajte mariniranu piletinu u Pestu i sve stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon tridesetak minuta jelo bi trebalo biti pečeno.

Poslužite toplo a možete sve bez problema jesti i kao pizzu ispred televizije uz neku humorističnu komediju. Dobar tek!