salata od mesa, luka i slanutka

Salata od mesa i luka

  • 10 min
100%

Ne moram posebno naglašavati kako nisam ljubitelj salata. Vjerujem da vrsta i učestalost jela koju objavljujem to jasno pokazuje :).

Moj odnos prema salatama ne znači da ne volim povrće niti znači da jedem samo meso. Baš naprotiv, smatram da je povrće ključan dio svakog obroka, a mesnih jela pogotovo jer bez povrća ona ne bi bila niti približno ukusna.

Problem koji imam sa salatama ide više u smjeru njihove kiselosti. Nisam nikada previše volio kiselu hranu.

I dan danas se zgražavam na dodavanje octa u grah varivo ili gulaše (ali znam da se malo mora staviti) kao i na to kada vidim sestru kako popije ocat i vodu s dna zdjele kada pojede salatu kao da se radi o nekom mojito koktelu.

S druge strane kiselo zelje obožavam. Ali tu se radi o iznimci koja potvrđuje pravilo.

Čak niti dodavanje sladila u preljeve za salate mi ne pomogne kontriranju toj kiselosti koju ne volim.



Vrste salata koje volim

Uz kupus salatu, koju uvijek pripremam s više soli, papra i vode i manje kiseline, volim pojesti još i salatu od krastavaca s češnjakom i vrhnjem, kao i coleslaw salatu (ali ona je ušla u moj život tek po odlasku na fakultet).

Ponekad popustim i pred grah salatom ali tek nakon što je isprobam da vidim da nije i u nju pobjeglo previše Kiska što obično zna biti slučaj kada dođemo baki na ručak.

I dok sam razmišljao o tome kako za ručak na stolu imam samo meso s roštilja uz poneku rajčicu sjetio sam se još jedne salate koju sam obožavao kao klinac.

Salate koju nam je mama redovno spremala.


salata od mesa, luka i slanutka


Salata od mesa i luka

Često je od ručka/večere ili nakon obiteljskih druženja znalo ostalo mesa koje se nije pojelo.

Kad si klinac ne voliš podgrijanu hranu, a još manje jesti hladno. A budimo realni nema ništa gore od hladne piletine s roštilja ili masnijeg komada pečenke dan nakon što je bila savršeno vruća, a ta masnoća na njoj hrskava.

Kako se hrana nikada nije bacala (nekad se je živjelo no waste sistemom bez da se od toga radi pompa) mama je to meso uvijek iskoristila na jednak način – napravila bi salatu od njega.

Bila je to jednostavna salata kojoj je jedini cilj bio potrošiti sve nepojedeno meso i prezentirati ga nama djeci kao nešto novo, a ne kao hladan komad mesa na tanjuru što je u stvari i dalje bio.

Pečenke, roštilj, kuhana mesa, piletina, govedina ili svinjetina. Nije bilo diskriminacije i svaki komad mesa koji je ostao završio bi u toj salati.

Od povrća u njoj se našao samo svježi luk i malo začina. To je to. Dodalo se je i u ovu salatu octa ali uz luk i meso taj ocat me nije toliko smetao kao na primjer u zelenoj salati.

Ispalo je da smo tu salatu znali tražiti čak i kada nije bilo neiskorištenog mesa za nju, a uz nju smo rijetko jeli nešto drugo. Salata kao jedini obrok. Znalo se i meni desiti :).



Čuvanje mesa i svježine salata

Kako živim pretežno sam već 15 godina naučio sam se kuhati za sebe tako da mi ne ostane puno hrane jer i dalje ne volim jesti hladno niti jesti istu hranu nekoliko dana za redom. Najgore je kad sam sebe razmaziš :).

Kada zbog obaveza skuham hrane za više dane (što je sve učestalije zadnjih par godina) onda pazim da ona ostane svježa što je duže moguće.

S tim ciljem sam nedavno po prvi puta nabavio prave vakuumske posude koje sam odlučio testirati.

Ne znam kako vama ali u onim jeftinim plastičnim posudama hrana često ne izdrži ništa duže nego bi izdržala na tanjuru u hladnjaku, a i redovno ih moram mijenjat (čitaj bacati) jer promjene boju od hrane ili zadrže miris jela. Ukratko, postao sam nezadovoljan pa sam krenuo tražiti bolja rješenja.

Kako mi je ostalo mesa od roštiljanja na grill tavi za 1. maj, a i kako sam odlučio zbog zdravlja nakon Uskrsa uvrstiti više salata u jelovnik odlučio sam se prisjetiti maminog recepta za salatu s mesom.

Uz mesnu salatu dao sam šansu još dvjema salatama koje sam prilagodio svom ukusu i pokušao ih “modernizirati”.

Za kraj sam odlučio iskoristiti priliku i testirati novo nabavljene Status vakuumske posude da vidim koliko će dobro čuvati svježinu namirnica nekoliko dana nakon što sam pripremio sve salate. Jer budimo realni, pojeo ih sve ne bi u jednom danu ni da su od zlata :).

Ako vas zanima detaljnija recenzija Status vakuumskih posuda slobodno mi javite kroz komentar pa ću vam pokušati napisati svoje mišljenje o njima u nekoj budućoj objavi ili kroz dio na blogu posvećen recenzijama.


salate u vakuumskim posudama


Za sada mogu reći da su sve tri salate zadržale svježinu do 7 dana. Čak niti rikola nije povenula u roku tjedan dana što je odlična vijest ako volite rikolu :).

Status robna marka trenutno ima veliku akciju od 25% popusta na odabrane proizvode koja traje do 18.05.2020. koju možete pogledati i iskoristiti ovdje: https://www.status-trgovina.hr/kategorija-proizvoda/novosti/

Ako ste upoznati sa Status proizvodima sad je najbolji trenutak da ih nabavite :).

Recepti za tri salate

Pored salate od mesa i luka tu su još dvije gratis salate. Svaku od tri salate koje sam radio sam doradio kako bi bile zasitnije i meni okusom draže.

Na kraju moram priznati da sam sve salate s guštom pojeo osim krastavca s vrhnjem i rikulom gdje je ostalo rikole.

Koliko god pokušavam rikoli dati šansu jednostavno mi ne odgovara. Čak ni kada je zamaskiram s meni najdražom salatom.


Koja je vama najdraža salata? Radite li i vi salatu od mesa u vašoj obitelji?


Salata od mesa i luka
Priprema
10 mins
 

Uz dodatak slanutka i još dva dodatna recepta za salate.

Course: Salad
Cuisine: croatian
Keyword: luk, mljevena meso, salata
Namirnice
Salata od mesa i luka
  • 200 grama nepotrošenog mesa s roštilja (odresci, vratina, piletina, ... )
  • 200 grama slanutka iz konzerve
  • 120 grama ljubičastog luka
  • 80 grama avokada
  • po ukusu bijeli aceto balsamico
  • po ukusu sol, papar, chili, maslinovo ulje
Salata od rajčica
  • Rajčica
  • Ljubičasti luk
  • Pinjoli
  • Maslinovo ulje
  • Sok limuna
  • Sol, papar
Krastavci s vrhnjem, češnjakom i rikolom
  • Krastavci
  • Rikula
  • Češnjak
  • Kiselo vrhnje (tekuće)
  • Maslinovo ulje
  • Sok limuna
  • Sol, papar, chili
Upute
Salata od mesa i luka
  1. Meso narežite na kocke ne veće od 1 centimetra. Isto učinite i sa zrelim avokadom. Luk sitno nasjeckajte.

  2. U dubokoj posudi pomiješajte meso, luk, avokado i dodajte slanutak iz konzerve.

  3. Posolite i popaprite sve po ukusu. Na kraju prelijte sve s malo maslinovog ulja i malo bijelog aceta.

  4. Pomiješajte salatu. Isprobajte nedostaje li neki od začina i po potrebi je doradite. Čuvajte salatu u hladnjaku do posluživanja.

Salata od rajčica
  1. Za ovu salatu ne treba recept, ali neka bude rečenica teksta ovdje :).

  2. Rajčicu narežite na šnite. Luk narežite na polumjesece. Začinite sve po ukusu sa soli, paprom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Kod posluživanja salatu posipajte s pinjolima.

Krastavci s vrhnjem, češnjakom i rikolom
  1. Prije nego krenete s pripremom ove salate provjerite da krastavci nisu gorki. Ako jesu slobodno odmah izbacite rikolu iz recepta :).

  2. Operite krastavce i narežite ih na ploške. Sitno nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, malo maslinovog ulja, limunovim sokom i začinima.

  3. Pomiješajte narezane krastavce s rikolom, a preljev od vrhnja i češnjaka poslužite odvojeno i s njim začinite salatu tek neposredno prije posluživanja ili pored salate da svatko po ukusu začini svoju porciju salate.

Salata od mesa i luka was last modified: by

Isprintaj recept

Nema komentara

Ostavi odgovor