Lisnata pita sa sirom, špinatom i mortadelom

Kako sam u jednom tjednu zbog par recepata imao potrebu za Mortadelom koju na kraju nisam cijelu potrošio odlučio sam je brzo iskoristiti a da baš nije kroz sendvič.

I tako pregledavajući razne recepte jednostavnih i složenijih jela gdje mortadela glavni ili jedan od glavnih sastojaka odlučio sam se da ću je iskoristiti za pripremu pite.

Pita je šarena okusom kao i izgledom, a zbog kupovnog lisnatog tijesta i uz korištenje multipraktika može biti spremna u svega deset minuta za stavljanje u pećnicu.

Detaljnije o svemu kroz recept :).

Sastojci

1. President Zagrebački svježi sir (375 g)
2. Špinat (150 g)
3. Crveni luk (125 g)
4. Češnjak (25 g)
5. Jaja (2 kom)
6. Mortadela (185 g)
7. Tvrdi masni sir ribanac (65 g)
8. Masline (85 g)
9. Lisnato tijesto (500 g)

Recept

S električnom sjeckalicom usitnite crveni luk i svježi češnjak te ih dodajte svježem kravljem siru (sir ocijedite ako ima tekućine). Uz luk i češnjak dodajte i 150 grama ocijeđenog usitnjenog špinata. Ja sam koristio zamrznuti, a vi ako imate svježi definitivno iskoristite njega.

Pomiješajte sastojke, a zatim dodajte dva cijela jaja, mortadelu nasjeckanu na manje kockice i sitno ribani tvrdi masni sir (može i parmezan ako ga imate). Posolite i poparite sve po želji.

Još jednom sve sastojke zajedno dobro promiješajte i odložite sa strane da se smjesa poveže dok pripremate tijesto.

Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu od pola centimetra i obložite s njim posudu u kojoj ćete peći pitu. Ostatak tijesta razvaljajte i pripremite kao pokrov za pitu.

Smjesu istresite na lisnato i ravnomjerno je rasporedite, zatim u nju utisnite nekoliko cijelih zelenih maslina. Prekrijte sve s lisnatim tijestom, spojite rubove vilicom, a pitu razrežite s nožem par puta na vrhu kako bi pare mogle izlaziti van bez da se tijesto na puhne.

Možete je premazati jajem, ili poput mene staviti malo maslaca na nju i tako je staviti peći na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Na isti način sam napravio i par malih pita koje su mi bile čak i bolje od velike verzije jer su se lakše posluživale i mogle su se bolje prezentacijski kombinirati uz druga jela i namirnice na tanjuru. A ako vam ostane punjenja za pitu možete ga iskoristiti i kao namaz na tost pa ga onda tako staviti peći u pećnicu. Ja sam i to pokušao i bilo mi je također jako ukusno kao brza ideja za doručak.

Pitu poslužite toplu ili hladnu, nije bitno kakva jer će isto biti ukusna :). Dobar tek vam želim!

Priprema lisnate mortadela pite sa sitom i špinatom kroz fotografije

Kako je drugima ispalo?

Jox_Fox je prva isprobala recept za lisnatu pitu. Kaže da joj je bila malo kiselkasta što je možda i do vrste sira koja se koristi, ali je i bila jako zadovoljna jer je do sada uglavnom lisnato koristila za slastice. Nadam se da će nakon ovog recepta koristiti lisnato i za slane recepte :).