Pečeni Camembert sir s umakom od brusnica (ideja za Valentinovo)

Ljubav se može pokazati na nebrojeno mnogo načina. A jedan od meni dražih načina je onaj koji ide kroz želudac i možete se okusiti :).

Ne zato što ne znam pokazati emociju bez postavljenog tanjura na stolu. Već zato što smatram da nema veće ljubavi od one gdje nekom pomognete olakšati dnevnu rutinu i da im svojim preuzimanjem obaveze kuhanja (ili bilo koje druge obaveze) oslobodite i poklonite koju minutu vlastitog vremena u tom danu i tako pokažete koliko vam je ta osoba draga i bitna.

S takvim stavom u vezi prema partneru ili partnerici Valentinovo će vam sigurno biti svaki dan. A samo Valentinovo je onda praznik ili blagdan kada skupa možete proslaviti ljubav koju svakodnevno živite.

Zato mi je posebno drago što me je Tihana s Just Cake The Cupcake bloga uključila u svoju ideju kreiranja jela upravo za Dan Zaljubljenih kako bi vam pomogli s odabirom brzih i ukusnih jela za taj poseban dan.

Tihana se je pobrinula za slatko, dok sam ja imao zadatak smisliti neku slanu uvertiru za njezin desert.

Kako pretpostavljam nikome nije cilj provesti pola Valentinova u kuhinji odlučio sam pripremiti jedno jednostavno i brzo jelo, koje je stvoreno da se dijeli i da se u njemu uživa u dvoje.

Tihana je pripremila ovaj prekrasan mousse od bijele čokolade sa insertom od višanja i mirror glazurom.

Kako se priprema ova predivna slastica možete pročitati ali i pogledati u video receptu ovdje: http://www.justcakegirl.com/valentinovski-mousse-iznenadenja/

Recept

1. Pripremite prhko tijesto od 130 g oštrog pšeničnog brašna i 60 grama hladnog maslaca narezanog na manje komade.
2. Prije nego dodate maslac, brašno posolite i u njega dodajte dodatne začine po želji. Ja sam koristio sušene pahuljice slatke crvene paprike kako bi prhko tijesto imali crvene točkice i bilo u valentinovskom štihu :).
3. Maslac i brašno provlačite kroz prste sve dok više neće biti krupnijih komada maslaca. Zatim dodajte 2 do 3 žlice hladne vode i rukama zamijesite prhko tijesto.
4. Gotovo tijesto zamotajte u rastezljivu prozirnu foliju i stavite ga hladiti minimalno 30 minuta kako bi tijesto postalo čvrsto i kasnije se bolje ispeklo.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm.
6. Kako Camembert sir dolazi u čvrstom pakiranju, to pakiranje iskoristite kako biste iz tijesta izrezali podlogu na koju ćete ga postaviti. Ostatak tijesta ponovno zamijesite i razvaljajte ovog puta po dužini te ga izrežite u traku debljine sira, a možete i malo šire ako želite napraviti ukrasni rub.
7. Zarežite Camembert sir po dužini i širini, zamotajte ga u prhko tijesto i dobro učvrstite rubove tijesta kako vam se omot ne bi rasparao prilikom pečenja.
8. Postavite zamotani sir na podlogu od tijesta koju ste pripremili ranije. Od preostalog tijesta možete pomoću kalupa pripremiti nekoliko jestivih srca koja ćete poslužiti uz sam sir.
9. Sir zamotan u prhkom tijestu pecite na temperaturi od 180 stupnjeva oko 25-30 minuta, ili dok ne vidite da je tijesto počelo dobivati zlatno smeđu boju.
10. Kada je sir u pećnici ogulite pola jabuke i narežite ju na male kockice.
11. U manju duboku tavu dodajte 1 dcl vode, jabuke, sušene brusnice i 3 žlice meda.
12. Umak od brusnica i jabuka kuhajte na laganoj vatri desetak minuta dok ne postane kremast.
13. Pečeni sir izvadite van i poslužite ga dok je još vruć s umakom od brusnica i jabuka preko njega, te tostiranim kruhom za umakanje sira.
14. Možete slobodno dodati kupine ili neko drugo svježe voće, te dodatno preliti malo meda preko svega.
15. Volite se i dobar tek :)!