Pesto od pistacija i špinata

Kada sam radio janjeće okruglice za Volim Meso pripremao sam i jedan poseban Pesto.

Na kraju mi se je taj Pesto toliko svidio da sam bio presretan kada sam vidio da imam dovoljno namirnica da ga još jednom ponovim.

Ako još niste probali neku od vrsta Pesta učinite to što prije jer se on savršeno slaže sa svim vrstama mesa, tijestima, a i pogotovo tjesteninama.

Zapravo jedino još deserte neke nisam s njima pokušao raditi :D.

Uz to Pesto se stvarno brzo priprema pa ne postoji razlog zbog kojeg bi trebali izbjegavati njegovu pripremu.

Ako vam se svidi ovaj Pesto obavezno bacite oko i na posebnu verziju sa svinjskom masti i orasima koju sam nazvao Prigorski Pesto :).

Recept

1. Očišćene pistacije od ljuske, svježi špinat kojeg ste isprali pod mlazom hladne vode (a umjesto kojeg možete koristiti i svježi bosiljak), naribana polovica korice limuna te parmezan stavite u multipraktik.
2. Ovisno o željenoj teksturi Pesta, dodajte više ili manje maslinovog ulja. 150 ml je količina koja je meni bila idealna.
3. Dodajte soli po želji dok ne dobijete željenu slanoću Pesta.
4. Nakon nekoliko minuta usitnjavanja u multipraktiku Pesto je gotov i možete ga pospremiti u staklene posude ili odmah iskoristiti uz neko jelo.
5. Brzo i jednostavno!

Dobar tek!

Vaše verzije Pesta od pistacija (i špinata)