Sastojci
- BISKVIT OD MRKVE:
- Oštro brašno 200 g
- Kristalni šećer 160 g
- Prašak za pecivo 6 g (pola paketića)
- Sol 1/2 čajne žlice
- Jaja 4 kom
- Ulje 120 ml
- Mrkva naribana 170 g
- Jabuka naribana 90 g
- KREMU OD SIRA:
- Vrhnje za šlag 200 ml
- Krem sir 200 g
- Kristalni šećer 50 g
- Aroma vanilije 1 čajna žlica
Ne znam kako se je točno ovo desilo (jer i mene je iznenadilo sada kada sam to primijetio), ali u novu godinu web kuharicu uvodim s jednim slatkim i malim desertom :).
Ideju za mini tortice sam dobio još prošle godine (dobro točnije prije 2 tjedna 😀 ) kada sam naletio na ove fotke na Shinee blogu. Tada je nastala ideja oblika deserta koji želim raditi.
Za okus se je pobrinuo Tihanin recept za kolač/tortu od mrkve koji sam s par malih izmjena pratio i to u duploj mjeri.
Dok je za kremu zaslužna Uvijek Gladna Mateja koja mi je pokazala preko jedne Pavlove kako se lako mogu napraviti kreme od sira, baš kakvu sam trebao i kakva je odlično odgovarala biskvitu od mrkve.
A rezultat ovih triju različitih recepata i inspiracija možete vidjeti u nastavku.
Kako se ove mini tortice od mrkve stvarno lako i brzo spremaju (čak su i meni uspjele 😉 ), nadam se da ćete ih i sami u velikom broju isprobati.
Recept
- U dubokoj posudi u kojoj možete koristiti električni mikser pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Možete odmah staviti i pećnicu grijati na 160 stupnjeva.
- Postepenim dodavanjem jaja i ulja (u 3-4 dodavanja će biti dovoljno) mikserom na najvećoj brzini izmutite glatku smjesu.
- U smjesu dodajte naribane mrkve i jabuke (možete i malo oraha ili badema, ali ja ih nisam dodavao) te još jednom na manjoj brzini sve izmiksajte.
- Na dno dva protvana veličine 24 x 20 cm stavite masni papir za pečenje, te preko njih ravnomjerno rasporedite i izlijte smjesu za biskvit.
- Biskvit pecite 15 minuta ili duže po potrebi. Kada vam drvena čačkalica pikanjem biskvita ostane čista znate da je biskvit pečen.
- Za kremu je dovoljno u dubokoj posudi električnim mikserom pomiješati vrhnje za šlag, krem sir, šećer i aromu vanilije. Kada krema postane glatka i u njoj više ne osjetite hrskavi šećer na dodir prstima spremna je za upotrebu.
- Metalnim oštrim kalupom iz biskvita od mrkve izdubite željene oblike. Svaki od njih premažite kremom od sira, a zatim ih poklopite novim biskvitom.
- Na vrh dodajte još malo kreme od sira, posipajte goji bobicama i ukrasite mentom ili listom matičnjaka.
U slast!
Napomene:
- Ja sam pekao oba biskvita istovremeno u pećnici bez ventilacije pa im je trebalo malo duže da se ispeku nego po što je pisalo u receptu. Kako god pekli biskvit uvijek ga osobno pazite i provjerite da li je pečen, a manje vjerujte timeru :).
- Kremu možete raditi i bez šećera, ili s drugom vrstom sladila. Također možete u nju dodati druge namirnice poput čokolada ili sokova citrusa da dobijete željeni okus. Moja preporuka je da se čak i malo napamet igrate okusima i količinama za ovu kremu dok ne nađete onu kombinaciju koja vama najviše odgovara.
Divne su!
Hvala ti Kata! A što je najbolje stvarno su brzo gotove. Unutar sat vremena s pečenjem, slaganjem i posluživanjem su gotove iz nule. A sigurno će oduševiti sve goste 🙂 Ako ćeš ih isprobati obavezno mi javi
it looks incredible but no translation possible?
Hi 🙂 Thank you for the compliment about the look of the carrot cakes. Currently I post only in Croatian, but English version is in the works as well.
Until then if you would like I would be more than happy to translate this recipe for you 🙂 Just send me your email and it will be waiting for you in your inbox
Jako lepo izgledaju
Hvala ti Dubravka! 🙂 Nadam se da ćeš ih isprobati i sama napraviti. Stvarno su brzo gotove
Darko hvala na svemu…recepti su savršeni!
Hvala ti Jolanda 🙂 drago mi je da ti se sviđaju i nadam se da s vremena na vrijeme isprobaš neka od jela 🙂
Pingback: Mini carrot and apple cakes with cream cheese frosting